tag:blogger.com,1999:blog-75358326187244027392024-03-16T04:09:56.883+03:00Dapur Griya KhayanganAriesta Mardiana Mikdarhttp://www.blogger.com/profile/17051045685234174225noreply@blogger.comBlogger394125tag:blogger.com,1999:blog-7535832618724402739.post-9757445938057195522021-08-08T06:10:00.001+03:002021-08-08T06:11:38.598+03:00Sourdough Waffle<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0hXpQywmB799R_5Qpf_4iN1oKUU5VhNtC_Eq2ja6XvbNb51FSNENaiBjPwyQ9Ia8DolvkCTThc1L7lHlKwtIwVVjNfCqCW5dVJYbCzs2DhdxpJjgoq6g1wSTAltTtO11F7rnTubHW35Nm/s1478/S__12517379.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1478" data-original-width="1108" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0hXpQywmB799R_5Qpf_4iN1oKUU5VhNtC_Eq2ja6XvbNb51FSNENaiBjPwyQ9Ia8DolvkCTThc1L7lHlKwtIwVVjNfCqCW5dVJYbCzs2DhdxpJjgoq6g1wSTAltTtO11F7rnTubHW35Nm/w300-h400/S__12517379.jpg" width="300" /></a></div><br /> <span style="background-color: white; color: #050505; font-family: inherit; font-size: 20.625px; white-space: pre-wrap;">Bismillah...</span><div><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: inherit; font-size: 20.625px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div><span style="color: #050505;"><span style="background-color: white; font-size: 20.625px; white-space: pre-wrap;">Hai kabar baik dari saya, mohon maaf lama tidak entry blog kesayangan ini lama sekali. Kali ini saya mau berbagi kembali resep2 sederhana yang biasa saya bake di dapur, semoga blog ini masih memberi manfaat, aamiin...</span></span></div><div><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: inherit; font-size: 20.625px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div><div><span style="background-color: white; color: #050505; font-family: inherit; font-size: 20.625px; white-space: pre-wrap;">Bila kita punya peliharaan starter sourdough bisa dipastikan kita akan juga banyak menyimpan discard starter di dalam kulkas. Yuk mari diberdayakan discardnya daripada nanti kelamaan makin tidak bagus kualitasnya. Kita bikin jadi menu sarapan atau cemilan yang lezat pastinya. </span></div><div><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 20.625px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">Saya suka bikin sourdough waffle, kalau pakai discard sebaiknya discardnya yang masih kental dan usianya gak lebih dari 3 hari. </div></div><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 20.625px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">Resepnya hasil belajar dan ngangsu kaweruh dari blog walking dan sudah saya modif supaya dapat hasil waffle yang krispi luarnya dan tetap lembut dalamnya. Dengan bahan2 yang tidak sulit didapat. Saya simpan disini supaya mudah dicari dan bermanfaat bagi yang memerlukan resepnya. Jika ada yang mau rebake monggo, kalau misalkan mau dirubah2 ya silahkan ga papa sesuaikan selera saja. </div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div></div><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 20.625px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWYamO34f5-mlHmpzcNJlmoOfCw_5Mo8oQSur1MM56IQozTTtfyiq91tNOKGpS57AoQyrR0cfnSN7zMGMazla1jmFQYKZQtWg66flHEbvMrn3RCQjya6fUTvOuAcNokMBDNc29NBDR6TBS/s1478/S__12517382.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1478" data-original-width="1108" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWYamO34f5-mlHmpzcNJlmoOfCw_5Mo8oQSur1MM56IQozTTtfyiq91tNOKGpS57AoQyrR0cfnSN7zMGMazla1jmFQYKZQtWg66flHEbvMrn3RCQjya6fUTvOuAcNokMBDNc29NBDR6TBS/w300-h400/S__12517382.jpg" width="300" /></a></div><br /><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Sourdough Waffle Ita</span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">Resep modifikasi: Ita Mikdar</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">(Jadi 8-10 buah waffle)</div></div><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 20.625px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">Bahan A:</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">130 gr tepung terigu serbaguna</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">20 gr tepung maizena</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">1.1/2 sdt baking powder</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">1/2 sdt garam halus</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">30 gr gula</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">175 gr sourdough/discard yang masih bagus (100%H)</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">175 gr susu cair uht/fresh milk</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">3 sdm minyak goreng (saya: pakai canola)</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">1 sdt pasta vanilla (saya pake: L'arome)</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">2 kuning telur</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">==> campur semua bahan menjadi satu, aduk hingga tercampur rata dan halus</div></div><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 20.625px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">Bahan B:</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">2 putih telur</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">20 gr gula pasir</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">==> dikocok dengan mixer sampai softpeak</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr547L-Ost7xLF-rM8xpwdOE9x644_RfbweZDCP7N4n1V-wIg-4sb9g3ojIzrjxEbN_x26rnxuCfZr2ykdQVcN6RdUakp_5PoTqauxJHoNmmnFsmNwN1LEGRorqGgGDUFvcGUEtWv8YwUl/s1478/S__12517381.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1478" data-original-width="1108" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr547L-Ost7xLF-rM8xpwdOE9x644_RfbweZDCP7N4n1V-wIg-4sb9g3ojIzrjxEbN_x26rnxuCfZr2ykdQVcN6RdUakp_5PoTqauxJHoNmmnFsmNwN1LEGRorqGgGDUFvcGUEtWv8YwUl/s320/S__12517381.jpg" width="240" /></a></div><br /><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Cara Bikin:</span></div></div><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 20.625px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">1. Tuangkan bahan B yang sudah dikocok softpeak kedalam campuran bahan A secara bertahap, aduk balik hingga tercampur rata dan halus licin.</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">2. Cetak dan panggang di waffle maker, setelah matang bisa langsung disajikan dengan topping sesuai selera.</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">3. Bila masih ada sisa waffle matang bisa disimpan di dalam frizer, bisa dikeluarkan dan dihangatkan kembali di dalam oven suhu 150'C selama 5-10 menit, Insya Allah akan krispi lagi. </div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">Semoga bermanfaat dan selamat mencoba <span class="pq6dq46d tbxw36s4 knj5qynh kvgmc6g5 ditlmg2l oygrvhab nvdbi5me sf5mxxl7 gl3lb2sf hhz5lgdu" style="display: inline-flex; font-family: inherit; height: 16px; margin: 0px 1px; vertical-align: middle; width: 16px;"><img alt="π₯°" height="16" referrerpolicy="origin-when-cross-origin" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tea/1/16/1f970.png" style="border: 0px;" width="16" /></span><span class="pq6dq46d tbxw36s4 knj5qynh kvgmc6g5 ditlmg2l oygrvhab nvdbi5me sf5mxxl7 gl3lb2sf hhz5lgdu" style="display: inline-flex; font-family: inherit; height: 16px; margin: 0px 1px; vertical-align: middle; width: 16px;"><img alt="ππ»" height="16" referrerpolicy="origin-when-cross-origin" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tfb/1/16/1f64f_1f3fb.png" style="border: 0px;" width="16" /></span></div></div><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 20.625px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><a class="oajrlxb2 g5ia77u1 qu0x051f esr5mh6w e9989ue4 r7d6kgcz rq0escxv nhd2j8a9 nc684nl6 p7hjln8o kvgmc6g5 cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x jb3vyjys rz4wbd8a qt6c0cv9 a8nywdso i1ao9s8h esuyzwwr f1sip0of lzcic4wl q66pz984 gpro0wi8 b1v8xokw" href="https://www.facebook.com/hashtag/sourdoughdiscard?__eep__=6&__cft__[0]=AZUldy4GkGATKXgxNRtzXznR0N_2xnQhnt3j6JzXrRrWgWBATl9GEdzCOOF299ezoh8kvy7rRaBl6gkYzaRRCYtXzbJ_CuhTOSY04AqCaRSyQ4BPJ7HdJeibLiuJpi4B1R0&__tn__=*NK-R" role="link" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; background-color: transparent; border-color: initial; border-style: initial; border-width: 0px; box-sizing: border-box; cursor: pointer; display: inline; font-family: inherit; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: inherit; text-decoration-line: none; touch-action: manipulation;" tabindex="0">#sourdoughdiscard</a></span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><a class="oajrlxb2 g5ia77u1 qu0x051f esr5mh6w e9989ue4 r7d6kgcz rq0escxv nhd2j8a9 nc684nl6 p7hjln8o kvgmc6g5 cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x jb3vyjys rz4wbd8a qt6c0cv9 a8nywdso i1ao9s8h esuyzwwr f1sip0of lzcic4wl q66pz984 gpro0wi8 b1v8xokw" href="https://www.facebook.com/hashtag/sourdoughwaffle?__eep__=6&__cft__[0]=AZUldy4GkGATKXgxNRtzXznR0N_2xnQhnt3j6JzXrRrWgWBATl9GEdzCOOF299ezoh8kvy7rRaBl6gkYzaRRCYtXzbJ_CuhTOSY04AqCaRSyQ4BPJ7HdJeibLiuJpi4B1R0&__tn__=*NK-R" role="link" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; background-color: transparent; border-color: initial; border-style: initial; border-width: 0px; box-sizing: border-box; cursor: pointer; display: inline; font-family: inherit; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: inherit; text-decoration-line: none; touch-action: manipulation;" tabindex="0">#sourdoughwaffle</a></span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><a class="oajrlxb2 g5ia77u1 qu0x051f esr5mh6w e9989ue4 r7d6kgcz rq0escxv nhd2j8a9 nc684nl6 p7hjln8o kvgmc6g5 cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x jb3vyjys rz4wbd8a qt6c0cv9 a8nywdso i1ao9s8h esuyzwwr f1sip0of lzcic4wl q66pz984 gpro0wi8 b1v8xokw" href="https://www.facebook.com/hashtag/sourdoughjogja?__eep__=6&__cft__[0]=AZUldy4GkGATKXgxNRtzXznR0N_2xnQhnt3j6JzXrRrWgWBATl9GEdzCOOF299ezoh8kvy7rRaBl6gkYzaRRCYtXzbJ_CuhTOSY04AqCaRSyQ4BPJ7HdJeibLiuJpi4B1R0&__tn__=*NK-R" role="link" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; background-color: transparent; border-color: initial; border-style: initial; border-width: 0px; box-sizing: border-box; cursor: pointer; display: inline; font-family: inherit; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: inherit; text-decoration-line: none; touch-action: manipulation;" tabindex="0">#sourdoughjogja</a></span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><a class="oajrlxb2 g5ia77u1 qu0x051f esr5mh6w e9989ue4 r7d6kgcz rq0escxv nhd2j8a9 nc684nl6 p7hjln8o kvgmc6g5 cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x jb3vyjys rz4wbd8a qt6c0cv9 a8nywdso i1ao9s8h esuyzwwr f1sip0of lzcic4wl q66pz984 gpro0wi8 b1v8xokw" href="https://www.facebook.com/hashtag/resepdapur_itamikdar?__eep__=6&__cft__[0]=AZUldy4GkGATKXgxNRtzXznR0N_2xnQhnt3j6JzXrRrWgWBATl9GEdzCOOF299ezoh8kvy7rRaBl6gkYzaRRCYtXzbJ_CuhTOSY04AqCaRSyQ4BPJ7HdJeibLiuJpi4B1R0&__tn__=*NK-R" role="link" style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; background-color: transparent; border-color: initial; border-style: initial; border-width: 0px; box-sizing: border-box; cursor: pointer; display: inline; font-family: inherit; list-style: none; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: inherit; text-decoration-line: none; touch-action: manipulation;" tabindex="0">#resepdapur_itamikdar</a></span></div></div><p></p></div>Ariesta Mardiana Mikdarhttp://www.blogger.com/profile/17051045685234174225noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7535832618724402739.post-3087946486563296092019-03-07T09:16:00.001+03:002019-03-07T09:24:06.478+03:00Tahu Walik Krispi<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRQJTuAxcSzUcewvLLOu_qz9SSdK_KkeNTay_2ezlTWkor0gFPkUOAUVUudzOAX9ft2sjpvvgkzhnFJyhlxOVPRunhffDIoIOSYr7OM2XnAla0zoG5k1xx7Qhm084AUqUxQn_Xf7geTtpq/s1600/CYMERA_20190307_093003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRQJTuAxcSzUcewvLLOu_qz9SSdK_KkeNTay_2ezlTWkor0gFPkUOAUVUudzOAX9ft2sjpvvgkzhnFJyhlxOVPRunhffDIoIOSYr7OM2XnAla0zoG5k1xx7Qhm084AUqUxQn_Xf7geTtpq/s400/CYMERA_20190307_093003.jpg" width="300" /></a></div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Bismillah... </div>
<div dir="ltr">
Saya hendak share atau simpen disini resep tahu walik yg sudah bbrp kali telah saya uji coba, alhamdulillah rasanya sudah pas sesuai selera kami serumah.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Untuk saus cocolan suka2 aja...yg paling praktis ya saus sambel botol. Kalau mau juga bisa lho tahu waliknya ditaburi bumbu tabur aneka rasa seperti rasa barbeque, pizza, keju, balado pedas...dan lain2, yummy juga...</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
TAHU WALIK KRISPI<br />
Resep: ItaMikdar</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Bahan Isian:</div>
<div dir="ltr">
1 buah daging paha ayam cincang brsm kulit<br />
10 udang kupas size kecil cincang <br />
---> total berat kurang lebih 100gr, boleh daging ayam saja, daging ikan saja, udang saja, atau daging sapi. Sesuai selera yaa...</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
5 sdm munjung tepung terigu (75gram)<br />
300ml air panas/mendidih<br />
---> tuang air panas ke dlm tepung terigu, aduk rata hg menjadi pasta tepung terigu. </div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
7 sdm munjung tepung tapioka (150gram)</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Bumbu halus:<br />
3 butir bawang putih<br />
5 butir bawang merah<br />
1/2sdt lada bubuk<br />
1/2sdt garam (secukup rasa)<br />
1/2sdt gula pasir (sesuai selera)</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
1/2sdt masako ayam (boleh di skip kalo tidak suka)</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
1 batang daun bawang<br />
1 batang daun seledri<br />
---> iris2 halus</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
20buah tahu pong/sumedang kecil dipotong jadi 2 lalu dibalik.<br />
Tahu goreng sendiri juga boleh...dipotong jadi 2, direndam sedikit air bergaram. Goreng sampai matang berkulit. Setelah dingin dipotong lagi jadi 2. Dibalik lalu sebagian putihan tahu diambil bisa untuk dimasukkan ke adonan tahu walik.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNqk_tnS9wD5g4WCkkRNej2rB0-CU7K7oYQn4xMaXJ4qwUWhuPFGMc1TIrbOtH5l4OwrfFmYUrzIVSwyXkL6HzRZK5ljihKX05lblmQ9__QSbUjD1RhWtcl1cf-f7QIODLb5ArilWycKJG/s1600/CYMERA_20190307_093316.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNqk_tnS9wD5g4WCkkRNej2rB0-CU7K7oYQn4xMaXJ4qwUWhuPFGMc1TIrbOtH5l4OwrfFmYUrzIVSwyXkL6HzRZK5ljihKX05lblmQ9__QSbUjD1RhWtcl1cf-f7QIODLb5ArilWycKJG/s400/CYMERA_20190307_093316.jpg" width="300" /></a></div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Cara Membuat:<br />
1. Masukkan tepung tapioka, bumbu halus kedalam adonan pasta tepung terigu, aduk hingga tercampur rata.<br />
2. Masukkan daging ayam udang cincang, daun bawang seledri dan masako ayam, aduk kembali hingga tercampur rata. Cicipi dan koreksi rasa apakah sudah sesuai rasanya.<br />
3. Masukkan adonan kedalam tahu walik dengan sendok kecil. Lalu goreng hingga matang.<br />
4. Sajikan dengan cocolan saus sambal sesuai selera.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Selamat Mencoba...</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
#dapur_ita <br />
#tahuwalik<br />
#tahuwalikkrispi<br />
#reseptahuwalik <br />
#tahuwalikjogja<br />
#resepdapur_ita</div>
Ariesta Mardiana Mikdarhttp://www.blogger.com/profile/17051045685234174225noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7535832618724402739.post-57876932190076210382019-02-17T13:23:00.003+03:002020-10-08T03:19:47.340+03:00Roti Kijing (Roti Santen)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Bismillah...<br />
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Masya Allah...sudah setahun lebih tidak entry resep di blog kesayangan saya ini. Rasanya...seperti hampir lupa cara menulis setelah absen terlalu lama. Semoga saya bisa aktif lagi mengisi dapur maya saya ini...Insya Allah, mudah2an waktu dan kesempatan tidak malas mengajak saya kembali menulis di dapur griya khayangan...aamiin</div>
<div dir="ltr">
...</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Dalam rangka turut menyemarakakkan event dari group baking legend Lbt... @letsgetbakingtogether yg sempat redup bbrp lama dan skrg mulai menyala kembali terangnya... π</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Alhamdulillah...<br />
Terima kasih kpd admin lbt mb diah raki sudah memberi ijin saya bergabung di lbt, krn saya dulu belum sempat bergabung.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Untuk PR bulan februari/<a href="tel:2019">2019</a> ini lbt45 temanya "Quick Bread"...roti/cake yg dibuat dengan cara yg lebih ringkas tanpa penggunaan ragi yg butuh fermentasi atau proses pengembangan yg lama. </div>
<div dir="ltr">
Dan saya mencoba membuat kue jadul yg di daerah jawa tengah...biasa disebut bolu santen atau bolu kijing. Bolu ini kadang2 ada yg menamai roti santen/roti kijing..ya begitulah orang jawa, kalo menyebut bolu/kue2an itu lebih sering dengan nama roti... π π π </div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Roti santen ini kesukaan saya banget, sering dibawain oleh2 saudara saya dari Solo kalau lagi main ke rumah...dan karena itu pula sudah lama banget saya penasaran dengan resepnya. Rasa roti khas...yang jadul, padet dan rada seret, buat sarapan cukup mengenyangkan dengan ditemani segelas teh panas manis mondo2...keseretan roti akan tereliminasi oleh gelontoran teh panas, sungguh rasa roti sederhana yg tidak membosankan.</div>
<div dir="ltr">
Nah...di kesempatan ini saya mencoba eksekusi resep bolu ini...terinspirasi dari resep dasar muffin. Harapan saya mudah2an bisa membuatnya dengan hasil akhir sesuai ekspektasi. Dan Masya Allah...setelah jadi bolu santan ini sudah hampir seperti rasa roti santen/bolu kijing yg sering saya cicip... <br />
πππ</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS5sbOU7iYa4GFEHIYtUJ_iuuNYoyN5s_ivZody1nhfYqW3RGSRnQUqLLE5SdOZrhhyphenhyphen4JhSoPa-IRlsNWZdmFZXx9mMzyp6-wSMK88P68_S_Fa6sDBWsgxnuRpJ_E1M5YVKgx1zyCuPXz_/s1600/IMG_20190211_155759_913.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1350" data-original-width="1080" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS5sbOU7iYa4GFEHIYtUJ_iuuNYoyN5s_ivZody1nhfYqW3RGSRnQUqLLE5SdOZrhhyphenhyphen4JhSoPa-IRlsNWZdmFZXx9mMzyp6-wSMK88P68_S_Fa6sDBWsgxnuRpJ_E1M5YVKgx1zyCuPXz_/s400/IMG_20190211_155759_913.jpg" width="320" /></a></div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
ROTI SANTEN atau ROTI KIJING</div>
<div dir="ltr">
Resep: ItaMikdar-DapurGriyaKhayangan</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Bahan A:<br />
2 butir telur<br />
150gr gula pasir<br />
---> kocok dengan mixer hingga gula larut</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Bahan B:<br />
200 gr tepung terigu<br />
20 gr susu bubuk<br />
1 sdt baking powder<br />
1/4 sdt garam<br />
1/2 sdt vanili bubuk<br />
---> aduk rata jadi satu lalu saring/ayak</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Bahan C:<br />
50ml santan kara<br />
50ml minyak goreng</div>
<div dir="ltr">
Cara Membuat:</div>
<div dir="ltr">
1. Masukkan bahan B yg sudah disaring/diayak ke dalam bahan A. Aduk rata menggunakan balon wisker hingga tercampur rata.<br />
2. Tuangkan bahan C, lalu aduk rata dan licin.<br />
3. Tuangkan pada cetakan kurang lebih 3/4 tinggi cetakan, boleh diberi topping sesuai selera. Saya kasih topping kismis.<br />
4. Panggang di dalam oven dengan suhu 180Β°C selama kurang lebih 40 menit. Nyalakan api atas di 10 menit terakhir bila perlu, agar bagian atas bolu berwarna golden brown.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtlTesXPTef_4YHYZn_EgbxYZLX7Aj3hguRDy1ptq7rTLWAiNUVHGWy8j5-mPfmsKxw4wH3LEOfIJ7_pI4WOxVaM1RAhKx60UKRqZ5BiI6zL_OCO04JbsS32WgYXXZoJZARToERsqCZNdB/s1600/IMG_20190211_155759_895.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1041" data-original-width="833" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtlTesXPTef_4YHYZn_EgbxYZLX7Aj3hguRDy1ptq7rTLWAiNUVHGWy8j5-mPfmsKxw4wH3LEOfIJ7_pI4WOxVaM1RAhKx60UKRqZ5BiI6zL_OCO04JbsS32WgYXXZoJZARToERsqCZNdB/s400/IMG_20190211_155759_895.jpg" width="320" /></a></div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
@letsgetbakingtogether</div>
<div dir="ltr">
#lbt45_quickbread<br />
#lbtrecipes <br />
#letsgetbakingtogether<br />
#dapur_ita<br />
#bolujadul<br />
#bolu_jadoel<br />
#bolusanten<br />
#bolukijing<br />
#rotisanten<br />
#rotikijing</div>
<br />Ariesta Mardiana Mikdarhttp://www.blogger.com/profile/17051045685234174225noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7535832618724402739.post-24856533366869055882017-10-05T07:57:00.001+03:002017-10-08T08:14:17.311+03:00Tahu Bejeg (Tahu Uleg)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1upfyMhG3Wl-VvUsrrpDDlVvSrJo555RKeKrKZdLMcwaIFwruAKd-MQjhihZRwCF2Y6G17lvykmwQbDtT5aCAJW1NZdvB2U8NGuPBt5HXB7cakFrGdb_e49u7eoqrI7apMZxFkJylHBdp/s1600/CYMERA_20171004_112431.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1upfyMhG3Wl-VvUsrrpDDlVvSrJo555RKeKrKZdLMcwaIFwruAKd-MQjhihZRwCF2Y6G17lvykmwQbDtT5aCAJW1NZdvB2U8NGuPBt5HXB7cakFrGdb_e49u7eoqrI7apMZxFkJylHBdp/s320/CYMERA_20171004_112431.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Bismillah...</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Ada yang gak suka tahu goreng...</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Sayaaa...iya saya, pun anak2 di rumah juga tidak suka tahu yang hanya di goreng π π π </div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Kalo masak tahu hanya digoreng aja di rumah tidak ditowel sama anak2...</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Mesti diupayakan bikin model masakan yang rada2 beda gitu...baru deh mereka mau makan tahu...</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Salah satunya menu ini, enak banget buat menu makan yang ringkas, cepet dan mudah bikinnya...pedassnya disesuaikan selera aja. </div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Monggo yang pingin coba bikin, resepnya sih gak pake ukuran yang pasti, pake feeling aja ya...sesuai selera. Dibawah ini resep ala saya, mungkin bisa jadi inspirasi saja...</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Tahu Bejeg/Tahu Uleg</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Resep: ItaMikdar</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Bahan:</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
10 buah tahu potong jd 2 di goreng hg berkulit</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
(Boleh direndam air garam biar rada gurih)</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
15 biji caber rawit merah iris2 halus </div>
<div class="separator" style="clear: both;">
5 butir bawang putih iris2 halus</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
7 butir bawang merah iris2 halus</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
1 sdm saus tiram</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
1 sdt garam</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Minyak goreng untuk menumis</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
1 butir telur di dadar lalu di orak arik hg kering dan agak hancur, sisihkan.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
1 batang daun bawang iris2 halus.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Cara Memasak:</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
1. Tumis bumbu2 yang sudah di iris2 halus, tunggu sampai kekuningan dan harum bawangnya, tuangi saus tiram dan garam. Aduk2 hingga bumbu merata. </div>
<div class="separator" style="clear: both;">
2. Masukkan telur orak arik dan tahu goreng, taburi daun bawang iris, aduk2 lagi hg tercampur rata dan matang. Matikan api, ambil ulegan lalu bejeg2/uleg2 tahu diatas wajan sampai agak hancur.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
3. Sajikan panas2, beri garnis kemangi dan kucuran jeruk limau bila suka, biar segar dgn aroma jeruk limau.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Selamat masak</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
πππ</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Ariesta Mardiana Mikdarhttp://www.blogger.com/profile/17051045685234174225noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7535832618724402739.post-38683988288728364772017-08-10T14:50:00.000+03:002017-08-10T14:59:27.928+03:00Ayam Goreng S3<div dir="ltr">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0j4j7v_FA-cwEyNztGtnWSaFZstnwGRwom-a4csKA473pNVSMByE7JBAqhQuoIt-t7Q9nm4oS6pwCRMmCCephJY0gZ81p1zJqUEvJ9B3H-zbfgn9ZsKT9QS7iiTYHwDd7wLPS6zLgmfHB/s1600/IMG_20170809_114640_458.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1280" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0j4j7v_FA-cwEyNztGtnWSaFZstnwGRwom-a4csKA473pNVSMByE7JBAqhQuoIt-t7Q9nm4oS6pwCRMmCCephJY0gZ81p1zJqUEvJ9B3H-zbfgn9ZsKT9QS7iiTYHwDd7wLPS6zLgmfHB/s320/IMG_20170809_114640_458.jpg" width="256" /></a></div>
<br /></div>
<div dir="ltr">
Bismillah...</div>
<div dir="ltr">
Assalamu'alaikum...</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Selamat malam, sudah lama ya saya gak posting resep2 di dapur kesayangan ini. Duh...maaf, karena memang agak susah bagi waktunya sehingga menjadi tidak rajin menulis lagi deh. Tapi kali ini saya coba share resep2 yang selama ini belum saya post disini...semoga saya lebih rajin lagi yaa...</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Ini Ayam Goreng S3, bagian dari menu lunchbox pagi tadi yang saya masak buat bekal makan siang putri kedua saya yang baru saja masuk sma. Alhamdulillah...resep super simple...</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
S3 itu saos sambel, saos tomat dan saos tiram, jadi ayamnya hanya dibumbuin 3 macam saos tersebut, rasanya juara lho...meski hanya minim bumbu, maknyuuss... </div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
<b>Ayam Goreng S3</b><br />
Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Bahan Utama:<br />
12 biji chicken wing/sayap ayam yg di potong jd 2, hilangkan ujung sayapnya yg runcing.<br />
Cuci bersih sayap ayam, dan lumuri dengan 1/2 sdm garam, remas2 kemudian cuci lagi hingga bersih.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Bumbu Saos Marinade:<br />
3 sdm saos sambel<br />
1 sdm saos tomat <br />
1 sdm saos tiram</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Cara Memasak:<br />
1. Tuangkan bumbu 3 macam saos ke dalam mangkok, masukkan sayap ayam, aduk rata, lalu simpan di dlm kulkas semalam (minimal 3 jam, lebih lama diperam lebih meresap bumbunya).<br />
2. Goreng sayap ayam dengan minyak goreng hingga kuning kecoklatan. Atau boleh juga di oven bila tidak suka dengan cara di goreng.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
# Note:<br />
Untuk ayamnya boleh pake bagian mana saja asal dipotong agak kecil2 biar bumbu bisa meresap shg lebih berasa/nglawuhi saat <u>dimakan.</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u></u></div>
Juga untuk 3 macam saosnya disesuaikan aja tergantung banyak sedikitnya ayam yg akan diolah. Bila suka lebih pedas bisa ditambah saos sambelnya dan sebaliknya...yg penting rasanya bisa pas sesuai selera.<br />
<br />
<div dir="ltr">
πππ</div>
Ariesta Mardiana Mikdarhttp://www.blogger.com/profile/17051045685234174225noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7535832618724402739.post-90207012185848236022017-03-22T13:11:00.000+03:002017-08-10T14:34:58.369+03:00Kimchi Mudah BonCabe<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkg_JuWTFWNb1tdU4VHL3EF7F-8sUqQZctBKg4byIw3WJr3pe4heJj63jA98x5G1G9rZ9RgMFDG1D9IffatQww4tJVb1GHx68xfIq83b38UGkuX50Q9NuX95xyGkt4TypBHmUQaZezKQ6Q/s1600/kimchi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkg_JuWTFWNb1tdU4VHL3EF7F-8sUqQZctBKg4byIw3WJr3pe4heJj63jA98x5G1G9rZ9RgMFDG1D9IffatQww4tJVb1GHx68xfIq83b38UGkuX50Q9NuX95xyGkt4TypBHmUQaZezKQ6Q/s400/kimchi.jpg" width="286" /></a></div>
<br />
<br />
Bismillah...<br />
<br />
Dulu banget pernah karena penasaran, mencoba bikin kimchi yang resepnya mengikuti aslinya cara orang korea bikin kimchi. Bikinnya agak ribed menurut saya...dan harus menunggu beberapa lama waktu untuk menikmatinya.<br />
<br />
Begitu saatnya boleh disajikan, eh...nyatanya tidak sesuai ekspektasi saya, saya kirain rasanya mirip2 asinan gitu ya...asin asem manis dan pedas segar. Ternyata laiin...agak2 gimana gitu rasa dan aromanya, maklum lidah jawa banget...rasa kimchi yang <span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-family: inherit;">aneh bin ajaib. Ya gitulah...pokoknya tidak sesuai dengan rasa yang saya bayangkan. Susah banget mau mengungkapkan dengan kata2...karena bukan tidak enak sih, mungkin karena hanya belum terbiasa mencicip kimchi.</span><br />
<br />
Tapi ya sudah...yang penting sudah terbayar rasa ingin tahu dan penasarannya kimchi...<br />
<br />
Beberapa hari yang lalu...tiba2 saya berpikiran aneh, pingin coba bikin kimchi lagi. Tapi maunya bikin yang sesuai selera lidah saya dan cara bikin yang mudah...gimana ya kalau pake bubuk cabe tabur boncabe aja, kan boncabe itu sudah pedas berbumbu...jadi lebih mudah dan praktis untuk diaplikasikan.<br />
<br />
Alhamdulillah... Setelah jadi, rasa kimchi boncabe ini sedap sekali, aroma dan rasanya sesuai yang saya inginkan. Memang tidak seperti kimchi asli korea yaa...namun bagi saya ini resep kimchi (kw 3) yang sangat enak dan bikinnya pun mudah tidak pake lama.<br />
<br />
Saya tulis yaa...resepnya kimchi ala saya, mudah2an memberi manfaat bagi yang ingin mencoba bikin kimchi praktis dan enak.<br />
<br />
<b>KIMCHI MUDAH BonCabe</b><br />
Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan
<br />
<br />
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Bahan A:<br />
1 buah sawi putih size sedang potong kasar2, taburi 2 sdm garam, remas2 lalu diamkan 15 menit. Cuci bersih dengan air mengalir.<br />
1 buah wortel size kecil potong spt korek api, taburi 1 sdt garam, remas2 lalu diamkan 15 menit. Cuci bersih dengan air mengalir.<br />
1 batang daun bawang potong serong.<br />
1 buah bawang bombay size sedang. potong tipis<br />
100 ml air putih<br />
<br /></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Bahan B:<br />
100 ml air putih<br />
1 sdm gula pasir (sesuai selera)<br />
2-3 sdm bubuk cabe tabur BonCabe (sesuai selera level pedasnya)<br />
<br /></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Cara Membuat:<br />
1. Campur jadi satu Bahan A, aduk rata.<br />
2. Masukkan Bahan B ke dalam campuran Bahan A, aduk2 hingga tercampur rata. Koreksi rasanya...kalo belum pas rasanya, bisa ditambah bumbu sesuai selera.<br />
4. Simpan di dalam kulkas minimal 3 jam, siap disajikan.<br />
<br /></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Selamat Mencoba...</div>
Ariesta Mardiana Mikdarhttp://www.blogger.com/profile/17051045685234174225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7535832618724402739.post-27114583949738048692017-03-21T02:23:00.001+03:002017-08-10T14:37:10.463+03:00Sate Taichan<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7k4850J7JO6UESZ-I8UlafXlAIJSX-NS1Mwn1Ytioh4UNmKscSaUNiAbZ1R8sKTSY_bsei2tpoRPrYyNbZqwU_mETNXvKJEPvwMHoXqVvIsOhJncXXNF0-CuYgsj3PwgQN0acm_HNJfdC/s1600/sate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7k4850J7JO6UESZ-I8UlafXlAIJSX-NS1Mwn1Ytioh4UNmKscSaUNiAbZ1R8sKTSY_bsei2tpoRPrYyNbZqwU_mETNXvKJEPvwMHoXqVvIsOhJncXXNF0-CuYgsj3PwgQN0acm_HNJfdC/s400/sate.jpg" width="296" /></a></div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Bismillah...</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Sate yang lagi kini2...sate yang berwarna putih tanpa sambel kacang, sate anti mainstream yang ngetrend dengan nama SATE TAICHAN.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Anak2 suka beli sate taichan online minta tolong om gojek. Katanya enak rasa satenya. Dan saya jadi penasaran...apa enaknya sate tanpa bumbu sambel kacang dan kecap. Ikut2lah ngicipin...ealah begini to rasanya, kalo untuk saya, ini bukan selera saya...kurang cocok di lidah, masih terasa aneh.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Tapi tetep penasaran...saya ingin mencoba bikin sendiri agar bisa ikutan makan sate taichan yang sesuai selera kita, resepnya hasil googling dan di rekayasa sendiri...simple dan mudah buatnya, gak perlu waktu lama...gak sampai satu jam saja sudah siap hidang...</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Dan alhamdulillah...kata anak2 sate taichan bikinan ibunya lebih empuk dan yang pasti lebih enak kali, hehehee...</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
SATE TAICHAN<br />
Modified: Ita-DapurGriyaKhayangan</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Bahan Sate:<br />
500gr daging dada ayam potong dadu<br />
Kulit ayam dari daging dada ayam di potong kecil2<br />
1/2 buah jeruk nipis<br />
2 siung bawang putih haluskan<br />
1 cm jahe haluskan<br />
1 sdt minyak wijen<br />
garam secukupnya<br />
1/2 sdt lada bubuk<br />
royco/masako rasa ayam (optional)<br />
Tusuk sate secukupnya</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Bahan Sambel Taichan:<br />
15 buah cabe rawit merah<br />
5 biji bawang merah<br />
5 siung bawang putih<br />
1 sdm udang rebon/ebi<br />
1 batang serai ambil bagian putihnya, iris halus<br />
garam dan gula pasir sesuai selera<br />
5 sdm minyak goreng untuk menumis</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Bahan Pelengkap:<br />
Potongan buah jeruk nipis <br />
Acar mentimun bila suka</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Cara Membuat Sate Taichan:</div>
<div dir="ltr">
- Lumuri ayam dan kulit ayam dengan air jeruk nipis, bawang putih halus, jahe halus, minyak wijen, lada halus dan garam. <br />
- Diamkan selama 15 menit, lalu tusuk dengan tusukan sate sebanyak 4 potong tiap tusuk. Disela2 daging selipkan kulit ayam, tujuannya supaya daging ayam nanti tidak keras setelah matang dan dingin.<br />
-Panggang sate taichan di wajan anti lengket/happycall hingga matang, tidak harus kecoklatan cukup sampai daging ayam matang.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Cara Membuat Sambel Taichan:</div>
<div dir="ltr">
- Rebus sebentar cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih agar tidak berbau langu.<br />
- Lalu uleg kasar2 bahan sambel. <br />
Tumis menggunakan minyak goreng secukupnya, beri sedikit air kurang lebih 5 sendok makan agar sambel tidak terlalu kering dan menggumpal.<br />
- Tambahkan garam dan sedikit gula pasir. Masak sampai sambel matang dan air agak menyusut. <br />
- Tempatkan pada mangkok kecil, beri sedikit perasan air jeruk nipis, aduk rata.<br />
- Sajikan sate taichan dengan sambel dan potongan jeruk nipis, agar sate makin sedap dan nikmat rasanya boleh juga sedia acar mentimun.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Selamat malam...semoga resep sate ini bermanfaat,<br />
Dan selamat menikmati makan malam bersama keluarga tercinta di rumah...</div>
Ariesta Mardiana Mikdarhttp://www.blogger.com/profile/17051045685234174225noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7535832618724402739.post-91933832301909313232017-02-14T06:13:00.000+03:002018-12-20T09:55:13.307+03:00Chiffon Keju Putih Telur<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwzvDvVYDWv9jbsAV-Xzw_WzSgMP-v6VOYrjYoSwIJ5e5DUMhftekxl9vuz6c03TR9-U44lN3JepIs3dS_Cv9BzlHkKRq2T3MjYLuCsSqXo0gjiTnoL3w1SuZAOvX2aBsUWo84d7bb9sxT/s1600/13879366_10208084208936430_666901028124272091_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwzvDvVYDWv9jbsAV-Xzw_WzSgMP-v6VOYrjYoSwIJ5e5DUMhftekxl9vuz6c03TR9-U44lN3JepIs3dS_Cv9BzlHkKRq2T3MjYLuCsSqXo0gjiTnoL3w1SuZAOvX2aBsUWo84d7bb9sxT/s400/13879366_10208084208936430_666901028124272091_n.jpg" width="297" /></a></div>
<br />
<br />
Bismillah...<br />
<br />
Chiffon Keju Putih Telur, basic resepnya masih sama dengan Chiffon Pandan Putih Telur yang sudah pernah saya share beberapa bulan yang lalu.
Tinggal kasih isi/filling keju potong kubus kecil/atau keju parut, dan topping keju parut.<br />
<br />
Alhamdulillah...teteeep nikmat, karena ada kejunya sih...lembutnya bangeee...ettt. Abaikan ya fotonya tidak terlalu bagus...mohon dimaafkan, karena hanya menggunakan kamera henpon.<br />
<br />
<b>Chiffon Keju Putih Telur</b><br />
Modified: Ita-DapurGriyaKhayangan<br />
<br />
Bahan A:<br />
120 gr tepung terigu protein sedang<br />
20 gr susu bubuk<br />
80 ml minyak goreng<br />
120 ml air putih/susu cair<br />
<br />
Bahan B:<br />
80 gr keju cheddar potong dadu kecil lalu taburi tepung terigu hingga tersalut tepung terigu<br />
<br />
Bahan C:<br />
300 gr putih telur<br />
1/2 sdt garam halus<br />
1 sdt tepung maizena<br />
80 gr gula pasir<br />
<br />
Bahan D:<br />
Keju cheddar parut secukupnya untuk topping<br />
<br />
Cara Membuat:<br />
1. Pertama sekali, panaskan oven dengan suuhu 170-180 sampai kira2 20 menit. Agar panas oven stabil dan rata.<br />
2. Siapkan loyang chiffon bongkar pasang diameter 22 cm, tidak perlu dioles margarin, alasi loyang chiffon dengan loyang persegi/kotak ketika nanti dimasukkan ke dalam oven. Agar mudah untuk memindah mindah atau memutar loyang chiffon disaat proses pemanggangan.<br />
3. Campur menjadi satu bahan A, aduk menggunakan wisker/spatula/mixer sampai adonan halus dan licin tidak kasar bergerindil. Sisihkan.<br />
4. Mixer bahan C, putih telur bersama garam halus dan tepung maizena dengan kecepatan sedang sampai berbusa, lalu tuangkan gula halus, kocok dengan kecepatan tinggi sampai putih telur mengembang putih (soft peak). Tandanya ketika baling2 mixer kita angkat putih telur membentuk ujung lancip dan tidak melorot jatuh.<br />
5. Lalu tuangkan sepertiga bagian adonan C ke adonan A, aduk pelan2 secara merata. Tuangkan lagi sepertiga bagian, aduk rata, dan masukkan sepertiga bagian lagi, aduk kembali dengan rata secara ringan2 saja. Masukkan keju potongan dan aduk balik pelan2 secara merata. Kemudian tuangkan ke dalam loyang chiffon. Taburi bahan D untuk topping cake.<br />
Hentakkan loyang chiffon satu sampai dua kali agar udara yang terperangkap didalam adonan chiffon bisa keluar, sehingga cake tidak banyak berpori nantinya.<br />
6. Panggang cake chiffon selama kurang lebih 1 jam lebih 15 menit sehingga cake matang merata. Keluarkan loyang chiffon dari oven, balikkan loyang chiffon dengan cara disangga leher botol atau kalau loyangnya sudah ada kakinya tinggal dibalik diatas nampan atau loyang kotak. Tunggu hingga benar2 dingin, kemudian baru dikeluarkan dari loyang.<br />
7. Cara melepas cake chiffon dari loyang, bisa menggunakan pisau kecil panjang atau spatula yang dari plastik tipis, ditusukkan dipinggiran cake lalu diputar mengelilingi cake, pelan2 dan hati2 agar cake terlepas dengan mulus dan halus rata.Ariesta Mardiana Mikdarhttp://www.blogger.com/profile/17051045685234174225noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7535832618724402739.post-91429548383025576542017-02-14T05:42:00.002+03:002017-03-21T03:05:57.990+03:00SEMPOLAN<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbgGZQN1nkXIXBK14RJE6LzwqlzF8niY4-rwHVXg4R5H-K8InRb6MPZmpcZNCx7Q8iMq7utf_VS1rWZlMSF_a7jGqpcgrRFXYz9ZanKEUkSzxpVvDr0gKB9-Bn1Q8Keu3AZ9MSfkPk8Cy5/s1600/sempolan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbgGZQN1nkXIXBK14RJE6LzwqlzF8niY4-rwHVXg4R5H-K8InRb6MPZmpcZNCx7Q8iMq7utf_VS1rWZlMSF_a7jGqpcgrRFXYz9ZanKEUkSzxpVvDr0gKB9-Bn1Q8Keu3AZ9MSfkPk8Cy5/s400/sempolan.jpg" width="295" /></a></div>
<br />
<br />
Bismillah...<br />
<br />
Karena belum pernah bikin sempolan yang booming udah dari jaman kapan dulu...sampai sekarang sudah gak ngetrend lagi. Dan saya belum ada niat sekalipun saat itu untuk mencoba bikin.<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"> </span><br />
<br />
Siang tadi...akhirnya semangat mengkhusyukkan diri di dapur uplek2 Sempolan...mumpung bahan2 sudah lengkap di peti sejuk harta kirun... :p<br />
<br />
Saya bikin dengan resep seperti kalau membuat siomay. Semua bahan cemplung2 campur2 aduk2...dan seterusnya, jadilah Si Sempolan yang mlenuk ginuk2...<br />
<br />
Biar yang nyemol puas dan kenyang...Sebenarnya sudah banyak resep sempolan di internet, tinggal googling aja pasti ketemu banyak macam resep2 sempolan.<br />
<br />
Dibawah ini saya titip resep sempolan ya...resepnya juga bisa diaplikasikan menjadi siomay dan batagor. Tekstur adonan setelah matang cukup kenyal dan tetap empuk dan tentunya sangat lekker menurut saya...<br />
Hihihiiii...sekali2 nyanjung hasil masakan sendiri donk, pastinya...daripada gak ada yang muji :D<br />
<br />
<b>SEMPOLAN</b><br />
Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan<br />
<br />
Bahan Biang:<br />
50 gr tepung terigu<br />
100 ml air mendidih<br />
----> Tuangkan air mendidih pada tepung terigu, aduk hg mjd bubur terigu. Sisihkan.<br />
<br />
Bahan lain:<br />
300 gr dada ayam haluskan<br />
100 gr udang haluskan<br />
1 butir telur<br />
2 sdt garam halus (secukup rasa)<br />
1 1/2 sdt gula pasir (sesuai selera)<br />
1 sdt merica halus<br />
200 gr tepung tapioka<br />
<br />
3 siung bawang putih<br />
5 biji bawang merah<br />
----> Haluskan<br />
<br />
1 tangkai daun bawang iris halus<br />
1 tangkai daun daun seledri iris halus<br />
1 buah wortel size kecil serut kecil<br />
<br />
Adonan Celupan:<br />
2 sdm tepung terigu<br />
3-4 sdm air putih<br />
Sedikit garam<br />
1 btr telur<br />
----> Campur menjadi satu hg halus.<br />
<br />
Cara Membuat:<br />
1. Campur biang, ayam, udang, bumbu halus garam, gula pasir, merica, telur dan sayur2an. Aduk hingga rata.<br />
2. Masukkan tepung tapioka, aduk kembali hingga adonan tercampur rata, cicipi dan koreksi rasanya sudah pas belum.<br />
3. Ambil sedikit adonan lalu tempelkan pada ujung lidi sate bentuk sesuai selera. Agar tidak lengket di tangan, taburi tangan dengan tepung tapioka sebelum membentuk adonan.<br />
4. Rebus sempolan hingga mengapung dipermukaan air yg mendidih. Tiriskan hingga dingin.<br />
5. Celupkan pada adonan celupan, lalu goreng di wajan agak cekung dengan minyak goreng cukup banyak agar sempolan bisa terendam. Gunakan api kompor sedang2 saja biar tidak mudah gosong.<br />
6. Sajikan hangat dengan saos sesuai selera.Ariesta Mardiana Mikdarhttp://www.blogger.com/profile/17051045685234174225noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7535832618724402739.post-42916705725059064932017-02-14T05:33:00.000+03:002017-02-14T05:44:07.212+03:00Asinan Buah Klengkeng<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiajDwjFNwR4XFFwuGSS3WRqokZhJU_FBemFyGR-KFFiqk9k6TjaBLpSTOhxxgYyYMABAfkUUDRWTw3wAzfKBATrcJYo7mewDNYfQeZILMbN1udTgCYjvyfoAv0vI9bkis-W0J7V2fwB9_1/s1600/asinanklengkeng.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiajDwjFNwR4XFFwuGSS3WRqokZhJU_FBemFyGR-KFFiqk9k6TjaBLpSTOhxxgYyYMABAfkUUDRWTw3wAzfKBATrcJYo7mewDNYfQeZILMbN1udTgCYjvyfoAv0vI9bkis-W0J7V2fwB9_1/s400/asinanklengkeng.jpg" width="263" /></a></div>
<br />
<br />
Bismillah...<br />
<br />
Akhirnya saya muncul lagi...setelah sekian lama tidak entry blog ini, maafkan saya my online kitchen. Karena banyak hal2 urusan di dapur nyata saya yang tidak bisa dikesampingkan. Mudah2an saya lebih tidak malas lagi menyapa blog kesayangan ini...InsyaAllah :)<br />
<br />
Dari kemaren dulu2...dan sampai sekarang asinan rambutan asam boi masih sering mondar mandir di sosmed.<br />
Saat saya googling...ternyata para blogger Malay sudah sangat lama mempopulerkan asinan rambutan asam boi...sedangkan disini baru saja beberapa bulan terakhir ini berjaya.<br />
Kalo ditilik bahan2nya antara lain jeruk lemon cui/jeruk kasturi...agak susah di dapat di kota saya. Juga kiamboy/manisan buah plum...atau biasa disebut orang Malay asam boi, belum saya dapatkan disini...kemungkinan ada tapi belum tahu harus beli dimana...<br />
<br />
Akhirnya coba berkreasi sendiri...<br />
Karena saya tidak terlalu suka buah rambutan...lalu saya ganti dengan buah klengkeng, ditemani buah apel hijau, potongan jeruk peras kecil2...sama biji2 buah delima.<br />
Rasa manis asinnya pakai gula pasir, garam plus air putih yang saya rebus dulu bersama cabe merah dan cabe rawit. Sengaja saya tambahkan air karena suka sekali sama kuah asinan yang luber/banyak.<br />
Untuk rasa asamnya saya guna air jeruk peras dan air asam yang diambil beningnya.<br />
<br />
Untuk resep dan cara pembuatan sangat simple aja, sebenarnya tidak dipatok dengan ukuran atau resep baku. Dibawah ini saya coba diskripsikan saat saya membuatnya...<br />
<br />
<br />
<b>Asinan Buah Klengkeng Segar</b><br />
Modified: Ita-DapurGriyaKhayangan<br />
<br />
Bahan Buah2an:<br />
500gr buah klengkeng kupas, lepas isinya<br />
1 buah apel hijau potong2 sesuai selera<br />
12 buah jeruk peras kecil<br />
Biji buah delima (kalau ada)<br />
<br />
Proses Pembuatannya:<br />
Jeruknya diperas agak banyak kira2 6 biji. Yg 6 biji dipotong2 dicampur potongan buah2an lainnya.<br />
<br />
7 sdm gula, 2 sdt garam, 3 biji cabe merah kriting potong serong, 3 biji cabe rawit merah dipotong kecil2. Lalu direbus dengan air 250ml sp mendidih.<br />
<br />
Siapin asam kira2 15 mata asam rendam di air panas...tunggu hg hangat lalu diremas2 biar keluar sari asamnya, biarkan mengendap. Saring ambil air yg beningnya kurang lebih 150ml.<br />
<br />
Campur semua bahan...aduk2, simpan di kulkas kira2 1/2jam. Siap disajikan.<br />
<br />
Alhamdulillah yaa...<br />
Sesuatu sekali rasanya<br />
Nagih bangeeettt...Ariesta Mardiana Mikdarhttp://www.blogger.com/profile/17051045685234174225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7535832618724402739.post-19440815742302087942016-08-05T17:48:00.000+03:002016-08-05T17:57:10.544+03:00Nasi Panggang (Baked Rice)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk_gI5p-Hyk3rJ4ArWmTYd-lQ9kELFS4t5vR6ONQuBzqiNxb6u6XfR5vLjORhM46x74I1OZ7FHSNJFks3ZX0lBdnRzr6652QpJDhQnyuyHEGDs2EOzGyQuip2Wt2FXqrIMqMCSBb-rPL8d/s1600/CYMERA_20151011_170612.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk_gI5p-Hyk3rJ4ArWmTYd-lQ9kELFS4t5vR6ONQuBzqiNxb6u6XfR5vLjORhM46x74I1OZ7FHSNJFks3ZX0lBdnRzr6652QpJDhQnyuyHEGDs2EOzGyQuip2Wt2FXqrIMqMCSBb-rPL8d/s400/CYMERA_20151011_170612.jpg" width="293" /></a></div>
<br />
<br />
Bismillah...<br />
<br />
Ini menu makan malam yang cukup simple dan nikmat...ala2 di gerai pizza hut itu lho...<br />
Karena dalam rangka memberdayakan nasi yg masih banyak, biar laku maka dibikinlah Nasi Panggang.<br />
Jika dirasa dalam resep saya ada yang kurang sesuai...silahkan di modif sendiri, mudah2an bermanfaat...<br />
<br />
<br />
<b>Nasi Panggang (Baked Rice)</b><br />
Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan<br />
<br />
Bahan:<br />
3 mangkok penuh nasi putih dingin<br />
Cup aluminium foil secukupnya<br />
<br />
Bumbu dan Isian:<br />
2 sdm margarin/mentega untuk menumis<br />
1 buah bawang bombay kecil cincang<br />
3 siung bawang putih cincang<br />
1 sdm penuh tepung terigu<br />
250 ml susu cair<br />
100 ml krim kental (kalau gak ada boleh diganti susu cair)<br />
4 buah sosis iris tipis<br />
4 lembar daging asap potong kecil<br />
Wortel rebus potong kotak kecil2 (secukupnya)<br />
Jamur merang rebus iris kecil2 ( secukupnya)<br />
Garam , Gula pasir, Lada bubuk secukupnya<br />
<br />
Topping:<br />
Keju cheddar parut<br />
Saos tomat<br />
Mayones<br />
<br />
Cara Membuat:<br />
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dgn margarin/mentega sampai harum.<br />
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata hingga tepung mengering. Tuangkan susu cair lalu aduk hingga tercampur rata dan mengental. Tambahkan krim kental (cooking cream) atau susu cair, aduk lagi hingga rata dan mengental.<br />
3. Masukkan sosis, daging asap, wortel dan jamur merang. Lalu tambahkan nasi, garam, gula pasir dan lada bubuk secukupnya agar nasi berasa gurih. Aduk rata hingga matang.<br />
4. Tuang nasi ke dalam cetakan aluminium foil hingga penuh, taburi keju parut, coret2 dengan saos tomat dan mayones yang dimasukkan plastik segitiga (kalau gak suka boleh di skip).<br />
5. Panggang selama 15 menit suhu 180' dengan api bawah dan api atas sehingga topping keju parut kecoklatan.<br />
6. Sajikan dalam keadaan hangat, nikmaat...<br />
<br />
Selamat Mencoba...mudah2 sesuai seleraAriesta Mardiana Mikdarhttp://www.blogger.com/profile/17051045685234174225noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7535832618724402739.post-76117144592733419762016-08-04T18:05:00.000+03:002017-02-14T05:52:33.165+03:00Chiffon Pandan Putih Telur<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgctysMd8xli8NyrvdNVDzz7qNGftg95sRRrz-cqQ5_YoE8KddfDU81SvjPtl-gG6A3StnXj4bEYSbW5xEbXhsW95BvepFKX6QAWuupC4B1cT3AxCYYOOIPrbucD25EFz9VTzuhFrJJm9P2/s1600/chipan+putel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgctysMd8xli8NyrvdNVDzz7qNGftg95sRRrz-cqQ5_YoE8KddfDU81SvjPtl-gG6A3StnXj4bEYSbW5xEbXhsW95BvepFKX6QAWuupC4B1cT3AxCYYOOIPrbucD25EFz9VTzuhFrJJm9P2/s400/chipan+putel.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
Bismillah...<br />
<br />
Sedang mencari2 ide...gimana cara memanfaatkan putih telur sisa bikin kuker lebaran kemaren, dari pada menyesakkan isi kulkas...<br />
<br />
Alhamdulillah sudah kesampaian satu ide (sumber resep dari Sajian Sedap)..."Chiffon Pandan Putih Telur"...Dan karena saya ingin pakai loyang chiffon diameter 22cm. Tentu saja resepnya ada sedikit modif serta menyesuaikan volume loyang...<br />
<br />
Hasil jadi cakenya sangat lembut...gak terasa kalo hanya dari putih telur. Lumayan...buat cemal cemil ganjel perut disaat sore hari berkawan dengan secangkir teh anget atau kopi...<br />
<br />
Resep awal saya ambil dari Sajian Sedap...<a href="http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/20819/chiffon-cake-pandan-putih-telur" target="_blank">*disini*</a><br />
Di resep aslinya merupaka resep chiffon putih telur yang dibuat dua rasa...pandan dan coklat, dibuat berlapis2 gitu coklat hijau...<br />
Sementara untuk kali ini saya hanya satu warna satu rasa saja...yaitu hijau pandan.<br />
<br />
Oh yaa...untuk resep aslinya harus menggunakan loyang chiffon diameter cukup besar yaitu antara 24-26cm. Nah...sementara saya ingin buat dengan diameter 22 cm saja, sehingga tidak terlalu banyak dan kebesaran. Agar tidak terlalu kegedean...cukuplah buat bekel cemilan sehari dua hari.<br />
<br />
Dan saya suka sekali bikin cake ini kenapa...karena tidak perlu menambahkan bahan tambahan pangan (btp), jadi jika di rumah kebetulan tidak punya bahan2 tersebut (semisal baking powder, soda kue, dan cream of tar tar), gak perlu resah. Karena cake chiffon ini kan memang sebenarnya tidak perlu2 banget menggunakan bahan2 kimia foodgrade itu tadi. Dengan perlakuan yang benar dan resep yang tepat InsaAllah akan menjadi cake chiffon yang nimat dan lembut.<br />
<br />
<br />
<b>Chiffon Pandan Putih Telur</b><br />
Source: Sajian Sedap<br />
Modified: Ita-DapurGriyaKhayangan<br />
<br />
Bahan A:<br />
120 gr tepung terigu protein sedang<br />
20 gr bubuk santan kelapa (saya pakai 1 sachet sun kara santan bubuk isi 20 gr)<br />
80 ml minyak goreng<br />
120 ml air putih<br />
1/4 sdt pasta pandan<br />
<br />
Bahan B:<br />
300 gr putih telur<br />
1/2 sdt garam halus<br />
1 sdt tepung maizena<br />
120 gr gula pasir<br />
<br />
Cara Membuat:<br />
1. Pertama sekali, panaskan oven dengan suuhu 170-180 sampai kira2 20 menit. Agar panas oven stabil dan rata.<br />
2. Siapkan loyang chiffon bongkar pasang diameter 22 cm, tidak perlu dioles margarin, alasi loyang chiffon dengan loyang persegi/kotak ketika nanti dimasukkan ke dalam oven. Agar mudah untuk memindah mindah atau memutar loyang chiffon disaat proses pemanggangan.<br />
3. Campur menjadi satu bahan A, aduk menggunakan wisker/spatula sampai adonan halus dan licin tidak kasar bergerindil. Sisihkan.<br />
4. Mixer putih telur bersama garam halus dan tepung maizena dengan kecepatan sedang sampai berbusa, lalu tuangkan gula halus, kocok dengan kecepatan tinggi sampai putih telur mengembang putih (soft peak). Tandanya ketika baling2 mixer kita angkat putih telur membentuk ujung lancip dan tidak melorot jatuh.<br />
5. Lalu tuangkan sepertiga bagian adonan B ke adonan A, aduk pelan2 secara merata. Tuangkan lagi sepertiga bagian, aduk rata, dan masukkan sepertiga bagian lagi, aduk kembali dengan rata secara ringan2 saja. Kemudian tuangkan ke dalam loyang chiffon. Hentakkan loyang chiffon satu sampai dua kali agar udara yang terperangkap didalam adonan chiffon bisa keluar, sehingga cake tidak banyak berpori nantinya.<br />
6. Panggang cake chiffon selama kurang lebih 1 jam lebih 15 menit sehingga cake matang merata. Keluarkan loyang chiffon dari oven, balikkan loyang chiffon dengan cara disangga leher botol atau kalau loyangnya sudah ada kakinya tinggal dibalik diatas nampan atau loyang kotak. Tunggu hingga benar2 dingin, kemudian baru dikeluarkan dari loyang.<br />
7. Cara melepas cake chiffon dari loyang, bisa menggunakan pisau kecil panjang atau spatula yang dari plastik tipis, ditusukkan dipinggiran cake lalu diputar mengelilingi cake, pelan2 dan hati2 agar cake terlepas dengan mulus dan halus rata.<br />
<br />
Selamat Mencoba, semoga berhasil...Ariesta Mardiana Mikdarhttp://www.blogger.com/profile/17051045685234174225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7535832618724402739.post-71977933469534421822016-08-04T05:07:00.002+03:002016-08-05T17:56:39.894+03:00Cream Cheese Pancake<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 18px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPrs6Ku2_h0pVkscs47eiHtgBf92lIycsVdAuOcHPEcdp9m3PpmMJ5Nh_h2-IVmU3cPsxRgTjk_d46X4OxUn04PudrPgLIDhTMHqvqemwkwCsmxCp9kwWdKQs5PFenaXDeFwaVsT5OoB2s/s1600/pancake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPrs6Ku2_h0pVkscs47eiHtgBf92lIycsVdAuOcHPEcdp9m3PpmMJ5Nh_h2-IVmU3cPsxRgTjk_d46X4OxUn04PudrPgLIDhTMHqvqemwkwCsmxCp9kwWdKQs5PFenaXDeFwaVsT5OoB2s/s400/pancake.jpg" width="292" /></a></div>
<br />
<br />
Bismillah...<br />
<br />
Alhamdulillah...setelah sekian lama tidak update blog, saat ini memulai lagi tuk semangat menulis...InsaAllah pelan2 tapi pasti untuk kembali rajin update blog. Sudah terlalu banyak file2 resep yang belum sempat tertuang di dapur dumay saya ini...mudah2an waktu dan kesempatan terus menguatkan saya untuk semangat menulis, aamiin...<br />
<br />
Ini cream cheese pancake menu sarapan pagi atau kadang juga buat bekal ke sekolah si bungsu Maisya...karena dia memang tidak makan nasi. Jadi hanya jenis makanan tertentu yang disukai...<br />
<br />
Buatnya mudah...cepet dan praktis, rasanya InsaAllah yummy dan lembut, mendadak adon2 pagi juga masih keburu lho...buat menu sarapan yang simple dan segera saji...<br />
<br />
<br />
<b>Cream Cheese Pancake</b><br />
Modified: Ita-DapurGriyaKhayangan<br />
<br />
Bahan:<br />
100 gr tepung terigu<br />
1 sdm gula pasir<br />
1 sdm susu bubuk<br />
1/4 sdt baking powder<br />
1/4 sdt soda kue<br />
1/2 sdt vanili bubuk<br />
1 butir telur kocok lepas<br />
75 ml susu cair<br />
50 ml yogurt<br />
3 sdm cream cheese<br />
<br />
Topping: Sesuai selera<br />
<br />
Cara Membuat:<br />
1. Campur menjadi satu dalam wadah yaitu tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, baking powder, soda kue dan vanili bubuk, aduk rata menggunakan wisk.<br />
2. Tuangkan telur kocok, yogurt, susu cair dan cream cheese, aduk hingga rata dan licin dengan menggunakan wisk.<br />
3. Siapkan pemanggang/teflon dan panaskan, kemudian tuangkan satu sendok sayur adonan pancake. Tunggu hingga keluar pori2, kemudian balik pancake agar matang merata atas bawah.<br />
4. Hidangkan hangat dengan topping dan saus kesukaan (maple sirup, madu atau selai strawberry dll).<br />
<br />
Selamat Mecoba...InsaAllah berhasil...Ariesta Mardiana Mikdarhttp://www.blogger.com/profile/17051045685234174225noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7535832618724402739.post-54922342076419281922015-06-24T15:40:00.002+03:002015-08-27T13:35:23.389+03:00CARANG GESING<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwn5_R938V_qTP4IHA5mtVACXn7dHIowptEWXF95i1pHOS4orIKEBOHTA1e56uqBFxCBVS4SpFVG5GvvE7QxgMvJyeVjxCABZXQtHr-M4pmUehRksfbFVEPuiOKkXhOSvdlQVSm3bEZ4Ov/s1600/carang+gesing.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwn5_R938V_qTP4IHA5mtVACXn7dHIowptEWXF95i1pHOS4orIKEBOHTA1e56uqBFxCBVS4SpFVG5GvvE7QxgMvJyeVjxCABZXQtHr-M4pmUehRksfbFVEPuiOKkXhOSvdlQVSm3bEZ4Ov/s400/carang+gesing.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
Bismillah...<br />
<br />
Salam Ramadhan...lama sekali saya gak mengisi dapur maya ini. Semoga saya mendapat semangat kembali untuk posting resep2 yang bermanfaat...sudah itu aja dulu salam pembuka saya saat ini. Maaf sekali saya belum punya banyak waktu tuk berjenak duduk manis di depan laptop...<br />
<br />
Ini ada resep kue carang gesing andalan saya yang sangat legit dan nikmat, resepnya ini resep keluarga saya...mungkin tidak sama dengan yang ada di resep2 lain. Rahasia kelembutan dari carang gesing buatan saya ini karena terletak pada metode pembuatannya...yaitu sebagian pisang diblender hingga halus bersama roti tawar, telur dan santan.<br />
<br />
Tak percaya, coba deh...dijamin lebih lembut, terasa creamy dan begitu nagih ingin nambah lagi saat mencicipi kue berbungkus daun ini...<br />
<br />
<br />
Carang Gesing<br />
Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan<br />
<br />
Bahan A:<br />
<br />
8 buah pisang raja/kepok/uli ptong bulat2<br />
5 lembar roti tawar potong kotak kecil<br />
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa<br />
1 butir telur<br />
100-150 gr gula pasir/sesuaikan dengan selera<br />
1/2 sdt garam<br />
1/2 sdt vanili bubuk<br />
Daun pandan, dipotong potong<br />
Daun pisang dan lidi/tusuk gigi<br />
<br />
Bahan B:<br />
2 buah pisang raja/kepok/uli dipotong2<br />
1 lembar roti tawar dipotong2 kecil<br />
---> kedua bahan ini diblender dengan santan dan telur sampai halus (santan dan telur dari Bahan A)<br />
<br />
Cara membuat :<br />
1. Dalam wadah besar campur campuran santan, gula pasir, garam dan vanili, aduk sampai gula pasir larut.<br />
2. masukkan potongan pisang dan potongan roti tawar.<br />
3. Ambil daun pisang, letakkan sepotong daun pandan. Beri 3-5 sdm adonan pisang. Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.<br />
4. Kukus selama 20 menit. Sesekali buka tutup kukusannya agar carang gesing tidak luber/keluar dr bungkusan daunnya. Angkat dan sajikan dingin lebih terasa nikmat.<br />
<br />
Selamat Mencoba...<br />
<div>
<br /></div>
Ariesta Mardiana Mikdarhttp://www.blogger.com/profile/17051045685234174225noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7535832618724402739.post-17416266924629241452014-10-20T06:35:00.002+03:002014-10-26T03:51:35.848+03:00Nasi Kebuli Praktis <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEPbqMCWysHU38mX-nxORM0vK8kKSOonjRFy7Jlmr9FUTZIbC5oZ98I0Msj7fd0-4lNwRBK04yiq2s0CzctdnbPYQD8m3xVQdBJfH6rC72YOftMZdiKcBk0AJlqenzMb6DQ18yjKpu6Sx4/s1600/nasi+kebuli.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEPbqMCWysHU38mX-nxORM0vK8kKSOonjRFy7Jlmr9FUTZIbC5oZ98I0Msj7fd0-4lNwRBK04yiq2s0CzctdnbPYQD8m3xVQdBJfH6rC72YOftMZdiKcBk0AJlqenzMb6DQ18yjKpu6Sx4/s1600/nasi+kebuli.jpg" height="400" width="301" /></a></div>
<b><br /></b>
<br />
Bismillah...<br />
<br />
Nasi kebuli ala saya ini sangat mudah dan praktis, rasanya cukup ringan dan tidak mahteg/eneg. Karena tidak banyak mengggunakan rempah aneka ragam. Buat yang suka dengan rasa nasi kebuli seperti yang saya diskripsikan ini, monggo saya sudah bagi resepnya di bawah ini.<br />
<br />
<br />
<b><span id="goog_170396007"></span><span id="goog_170396008"></span>NASI KEBULI PRAKTIS</b><br />
Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan<br />
<br />
Bahan:<br />
<br />
2 gelas belimbing beras putih cuci bersih, tiriskan<br />
3 gelas belimbing air putih<br />
<br />
1 ekor ayam ukuran sedang potong sesuai selera<br />
1 gelas belimbing air putih<br />
<br />
1 paket bumbu gulai instan/siap pakai (saya pakai dari Indofood, bisa pake merek lain)<br />
3 siung bawang putih digeprek lalu cincang halus<br />
1/2 butir bawang bombay ukuran sedang cincang halus (kalau gak ada stok, bisa pakai bawang merah 5 butir)<br />
1 buah tomat ukuran sedang potong dadu kecil<br />
2 lembar daun salam<br />
1 batang serai digeprek<br />
2 lembar daun jeruk<br />
garam secukupnya<br />
2 sdm minyak goreng (pakai mentega/margarin lebih harum)<br />
<br />
Cara Memasak:<br />
1. Panaskan minyak goreng/mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay, sampai layu dan harum, masukkan tomat dan bumbu instan, aduk hingga tercampur rata.<br />
2. Masukkan potongan ayam, daun salam, daun jeruk dan batang serai, aduk rata hingga ayam berubah warna dan agak kaku. Tuangi satu gelas belimbing air putih, aduk hingga rata, masak/ungkep sampai ayam empuk dan matang tetapi air masih ada/tidak habis.<br />
3. Sisihkan ayam, masak kembali sisa bumbu yang masih ada airnya lalu tambah dengan 3 gelas belimbing air putih, Masak hingga air kaldu bumbu mendidih, beri sedikit garam agar rasa asinnya pas dan sesuai selera. Kemudian saring air kaldu bumbu tersebut agar nanti nasi kebulinya bersih dari sisa bumbu.<br />
4. Masukkan beras putih ke dalam magic com, tuangi air kaldu bumbu, ambil daun salam, daun jeruk dan batang serai yang ada di dalam air kaldu bumbu lalu masukkan kembali ke dalam magic com, aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasanya, sudah cukup asin atau belum. Lalu masak nasi kebuli dengan menekan tombol cook. Tunggu hingga matang, setelah bunyi klik matang jangan langsung dibuka, tunggu kurang lebih 10-15 menit agar nasi matang sempurna. Setelah itu buka magic com, aduk2 nasi kebuli agar tidak memadat. Siap untuk dihidangkan.<br />
<br />
Cara Penyajian:<br />
1. Ayam yang sudah dimasak tadi bisa digoreng atau dipanggang/bakar, tergantung selera.<br />
2. Sediakan juga lauk pauk pendamping lain, misalnya telur dadar rawis/iris halus atau kalau suka boleh telur rebus dibelah dua, abon sapi, krupuk/emping, acar mentimun/acar nanas, dan taburan bawang goreng.<br />
3. Hidangkan nasi kebuli hangat di atas piring, dengan pelengkap lauk pauk diatas...dan siap disajikan, dijamin nagih...pingin nambah lagi :)<br />
<br />
# Note:<br />
- Memasak nasi kebuli daging seharusnya menggunakan daging kambing, tetapi karena anak2 saya kurang suka daging kambing, maka saya menggantinya dengan daging ayam. Gunakan daging kambing bila suka, cara memasaknya tentu agak lebih lama dibandingkan dengan memasak daging ayam, bisa jadi takaran air putihnya agak lebih banyak ditambahkan pada saat mengungkep daging kambing. Kalau ingin daging kambing cepat empuk bisa diperam dengan air sari nanas (jus nanas) sebentar (10 menit), kemudian bisa langsung dimasak.<br />
- Bila beras putih yang dipakai jenisnya yang pulen, perhatikan air putih yang ditambahkan, kemungkinan harus agak dikurangi agar nanti nasi kebulinya tidak terlalu lembek. Jika punya beras jenis basmati rice/long grain (beras India) akan lebih baik hasilnya, karena jenis beras ini pera/tidak pulen dan tidak lengket. Sebaliknya jika beras putih yang digunakan jenis pera/ambyar, air putih bisa jadi lebih banyak ditambahkan.<br />
- Jika ingin aroma nasi kebuli lebih spicy/terasa lebih berbau rempah2nya, bisa menambahkan sedikit kapulaga, bunga lawang/pekak, batang kayu manis, bunga cengkeh dan biji jintan. Semua lima buah rempah itu (five spices) dimasak bareng pada saat menumis bawang putih dan bawang bombay. Sementara kalau saya lebih suka makan nasi kebuli yang ringan aroma rempah2nya, sehingga saya tidak menambahkan five spices tersebut.<br />
- Satu lagi...saya tidak menggunakan cairan santan atau susu untuk memasak nasi kebuli, ini semua hanya karena saya memang ingin rasa nasi kebuli yang tidak berat/syarat bumbu ala nasi kebuli aslinya. Jika ingin mengganti air putih dengan santan atau susu boleh2 aja...tapi saran saya gunakan santan yang agak encer/tidak kental, demikian pula dengan susu cairnya tidak terlalu pekat, agar nasi kebuli tidak terasa bikin eneg saat kita nikmati.<br />
<br />
Selamat Mencoba...Ariesta Mardiana Mikdarhttp://www.blogger.com/profile/17051045685234174225noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7535832618724402739.post-72167903678522446382014-09-25T00:29:00.003+03:002021-08-08T06:29:54.338+03:00WAFFLE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikdmGUlftqpbEwO5AxuBficxS7SuFN2Ix4lytEAWC_FXx96ZP9YnQ1BR7UzIHMroWTC3uru5kZQBfeRh7l80w3I2apk4SrjUw1E8_xUihtExBtFIJYVeWvu4m2kA16XuWdHcAw4VbT_a7H/s1600/IMG_0002.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikdmGUlftqpbEwO5AxuBficxS7SuFN2Ix4lytEAWC_FXx96ZP9YnQ1BR7UzIHMroWTC3uru5kZQBfeRh7l80w3I2apk4SrjUw1E8_xUihtExBtFIJYVeWvu4m2kA16XuWdHcAw4VbT_a7H/s400/IMG_0002.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
Bismillah...<br />
<br />
Waffle ini sudah lama saya buat, tapi kelupaan untuk memasukkan resepnya ke dalam blog saya. Mumpung ada kesempatan buat update resep2 masakan dan selagi hilang rasa malasnya...tak apalah saya terlambat entry resep dari pada ntarnya kelupaan nyari2 resep lagi.<br />
<br />
Kebetulan sudah cocok dengan resep ini, saya dapat resepnya dari googling dan browsing, dan sudah lewati masa2 uji coba yg berkali2 serta modifikasi dari dapur saya. Waffle ini krispi saat baru matang dan hangat, enak tentunya dan anak2 saya suka sekali. Tapi kalau udah dingin memang agak kurang krispi...gak masalah buat kami, yang penting tetep lembut sih, bisa dihangatkan lagi agar krispi kembali.<br />
Makin yummy jika saat makannya dikasih topping ice cream dengan rasa kesukaan atau fresh cream/whip cream dan disiram syrup maple atau sirup dari madu.
<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>WAFFLE KRISPI</b><br />
Modified: Ita-DapurGriyaKhayangan<br />
<br />
Bahan:<br />
200 gr tepung terigu protein sedang<br />
50 gr tepung maizena<br />
30 gr susu bubuk putih full cream<br />
1 sdt ragi instan<br />
1/2 sendok teh garam<br />
1 sdt baking powder double acting<br />
<br />
200 ml air soda (saya pakai F&N kaleng)<br />
50 gr mentega/butter unsalted dicairkan<br />
3 kuning telur<br />
<br />
3 putih telur<div>50 grgula pasir<br />
<br />
Cara membuat:<br />
1. Campur bahan kering sambil diayak, sisihkan.<br />
2. Tuang air soda, kuning telur kocok dan mentega cair ke dalam campuran bahan kering sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan wisker. Sisihkan.<br />
3. Kocok putih telur dan gula pasirsampai mengembang/softpeak.<br />
4. Tuang sedikit-sedikit ke campuran nomor 2 sambil diaduk secara perlahan. Diamkan/istirahatkan adonan selama kurang lebih 30-60 menit (adonan mengembang)<br />
5. Panaskan cetakan waffle yang telah dioles margarin, tuang adonan. Tutup dan biarkan sampai matang, angkat. Lakukan hingga bahan habis.<br />
6. Sajikan waffle dengan pelengkapnya sesuai selera.</div>Ariesta Mardiana Mikdarhttp://www.blogger.com/profile/17051045685234174225noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7535832618724402739.post-10822079620457889882014-09-24T23:59:00.002+03:002014-09-25T00:01:56.285+03:00Nugget Kentang<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsMDyp8MWIt_HG6yYvU-uTvr-3re-XZZexeFZ38FjuXYuoYJlXy1mwHhjorL7IU1Ata3DTj1mqOQN3ToOXUErq9iGdlwwha3NretmeY_i5Gxzda5T7izzipb62h0vrg8z8macSncpHb3rQ/s1600/10616042_10203440616849530_3822241237256543167_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsMDyp8MWIt_HG6yYvU-uTvr-3re-XZZexeFZ38FjuXYuoYJlXy1mwHhjorL7IU1Ata3DTj1mqOQN3ToOXUErq9iGdlwwha3NretmeY_i5Gxzda5T7izzipb62h0vrg8z8macSncpHb3rQ/s1600/10616042_10203440616849530_3822241237256543167_n.jpg" height="400" width="291" /></a></div>
<br />
<br />
Bismillah...<br />
<br />
Ini Nugget Kentang buat bekel sekolah anak saya, bikinnya sengaja digedein dan tebel...biar yg ngemil kenyang, biar juga gak njajan lagi di kantin sekolah, he he hee...<br />
<br />
Biasanya saya suka sisipkan sayuran didalam nugget kentang ini, tapi karena lagi pingin rasa nugget kentang yang plain saja, maka gak saya tambahin sayur mayur.<br />
<br />
Kalau ingin tambah sayur, sebaiknya sayurnya sudah dikukus lebih dulu, supaya nanti sayur2an didalam adonan kentang lebih lembut dan nyambung rasanya dengan kelembutan dari tekstur kentangnya.<br />
<br />
Untuk sayurnya bisa menggunakan wortel, brokoli, dan jagung manis pipil serta kacang polong. Dijamin makin ciamik rasanya, bisa juga kalau suka ditambah bumbu2 rempah lain seperti misalkan bubuk kari atau rempah daun misalnya oregano. Boleh juga diberi tambahan bumbu bawang putih dan bawang bombay cincang yang ditumis dulu jika ingin lebih kaya dengan citarasa dalam nugget ini.<br />
<br />
Selamat berkreasi...<br />
Ini hanya resep simple nugget kentang ala dapur imut saya...semoga memberi manfaat.<br />
<br />
<b><br /></b>
<b>POTATO NUGGET</b><br />
Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan<br />
<br />
Bahan:<br />
750 gr kentang kukus, selagi panas kupas lalu haluskan.<br />
1 sdm margarin/mentega<br />
100 gr keju cheddar parut (kurang lebih setengah pack)<br />
2 sdm tepung maizena<br />
2 sdm susu bubuk<br />
sedikit lada bubuk (boleh gak pakai)<br />
sedikit garam halus (bila perlu, karena kejunya sudah asin )<br />
1 butir telur kocok lepas<br />
<br />
* 50 gr tepung terigu + 1 sdm susu bubuk, aduk rata. Campuran tepung ini digunakan untuk membalur nugget.<br />
<br />
* 50 gr tepung terigu + air secukupnya, aduk hingga rata dan cukup kentalnya. Lalu tambah 1 butir telur, kocok dan aduk hingga tercampur rata. Adonan ini digunakan untuk pencelup nugget.<br />
<br />
* Tepung roti kasar (panko kuning) secukupnya.<br />
<br />
Cara Membuat:<br />
1. Kupas kentang kukus, dan saat masih panas haluskan kentang kukus, lalu tambahkan margarin. Aduk dan campur hingga rata.<br />
2. Masukkan keju parut, tepung maizena, lada bubuk dan garam. Aduk dan campur hingga rata.<br />
3. Masukkan telur kocok, aduk kembali hingga tercampur rata.<br />
4. Siapkan cetakan plastik tahan panas yg sudah dioles minyak agar tidak lengket. Tuangkan adonan kentang ke dalam cetakan, lalu kukus hingga matang kurang kebih 15 menit. Keluarkan dari kukusan, dinginkan. Atau simpan dulu dalam kulkas sebentar (1 jam) agar lebih padat.<br />
5. Potong2 ukuran sesuai selera, baluri dengan campuran tepung pembalur. Celupkan ke larutan pencelup, lalu gulirkan ke tepung roti/panir. Lakukan hingga semua selesai dipanir. Masukkan nugget dalam wadah kedap udara, lalu simpan dalam kulkas hingga beku, baru kemudian siap untuk digoreng.
<br />
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br />
Selamat Mencoba...semoga berkenan dengan resep ini.</div>
Ariesta Mardiana Mikdarhttp://www.blogger.com/profile/17051045685234174225noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7535832618724402739.post-10813785932607984982014-09-24T23:40:00.000+03:002014-09-24T23:40:08.247+03:00Jamu Beras Kencur<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifYYshkvXB22lW9oEbBpHLycBOEtH2g0TCLjJnAOhj0SOuvDskInphOxoOrHR1NaPrKbn50mIZneREKkSMYYoeaiy2i9uohWhhaHSVnFR7Hi35GEIm8_28fvRSKqC2vz2iGHow0vpprCTC/s1600/10346112_10203395906571801_1355500741142665681_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifYYshkvXB22lW9oEbBpHLycBOEtH2g0TCLjJnAOhj0SOuvDskInphOxoOrHR1NaPrKbn50mIZneREKkSMYYoeaiy2i9uohWhhaHSVnFR7Hi35GEIm8_28fvRSKqC2vz2iGHow0vpprCTC/s1600/10346112_10203395906571801_1355500741142665681_n.jpg" height="400" width="297" /></a></div>
<br />
<br />
Bismillah...<br />
<br />
Jamu beras kencur ini minuman favorit saya dari sejak saya masih kecil, terkadang almarhumah ibu suka bikin sendiri. Kalau jamu buatan sendiri dijamin lebih terasa mantab...tidak terasa hambar, karena bahan2 yang kita gunakan tidak pelit bumbu, seperti kalau buat jualan. Dan pastinya lebih terjamin dari segi higienisnya.<br />
<br />
Monggo ngunjuk jamu beras kencur...bikin badan fresh dan menambah nafsu makan...buatnya bisa dibanyakin dan disimpan di kulkas bisa untuk stok minuman segar dan sehat.<br />
<br />
Buat sahabat2 saya...bila ingin mencoba membuat jamu beras kencur yg seger sumyah ini, saya tulis resepnya, sangat mudah dan cepat bikinnya...dijamin berhasil semua, anti gagal <i class="_4-k1 img sp_LWp1MpKGrs1 sx_98a18a" style="background-image: url(https://fbstatic-a.akamaihd.net/rsrc.php/v2/yP/r/90b8T5aM1AH.png); background-position: 0px -7816px; background-repeat: no-repeat; background-size: auto; display: inline-block; height: 16px; vertical-align: -3px; width: 16px;"></i>
<br />
<br />
<span class="text_exposed_show" style="display: inline;"><b>Jamu Beras Kencur</b><br />Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan</span>
<br />
<br />
Bahan 1:<br />
100 gr kencur cuci hingga bersih<br />
20 gr jahe cuci hingga bersih<br />
20 gr kunyit cuci hingga bersih<br />
3 sdm beras putih, rendam 6 jam dg air, tiriskan<br />
750 ml air hangat (air matang yaa...setelah direbus biarkan menghangat)
<br />
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br />
Bahan 2:<br />
200 gr gula merah<br />
3 sdm gula pasir<br />
1/2 sdt garam<br />
1 lembar daun pandan<br />
20 gr asam jawa<br />
250 ml air putih</div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br />
Cara Membuat:<br />
1. Masukkan semua bahan 1. kedalam blender, tuangi air hangat 250 ml, lalu giling dg blender sampai halus. Saring menggunakan penyaring yg halus.<br />
2. Blender lagi ampasnya hingga dua kali memblender, masing2 dg menambahkan 250 ml air hangat. Jadi nanti hasil air jamu sebanyak kurang lebih menjadi 1 liter.<br />
3. Rebus semua bahan 2. hingga gula larut dan mendidih. Setelah itu saring larutan gula dengan penyaring yg halus.<br />
4. Campur larutan gula ke dalam air jamu beras kencur, aduk hingga rata. Masukkan ke dalam botol kaca atau botol plastik, bisa disajikan hangat2 atau dalam keadaan dingin setelah disimpan di dalam kulkas.</div>
<div style="margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br />
# Note:<br />
Jika kurang manis, saat ingin minum boleh ditambah madu, jika kurang asem bisa dikucurin sedikit air jeruk nipis...(ini cara saya agar jamu ini makin terasa segar dan nikmat saat diminum).</div>
Ariesta Mardiana Mikdarhttp://www.blogger.com/profile/17051045685234174225noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7535832618724402739.post-26786439378628575352014-09-05T12:01:00.002+03:002015-06-19T02:27:35.941+03:00Puding Lapis Tape Ketan Hijau<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqGk0Jx1Xzk8Gk9rJoEXccBGSVFf5fWz046GFIMcxCjmduBnQRJQqZhWoEtFYW9Wpy95Esfvy-4SHv4jLyhtcAEVjIgkaxRqum6ZX-Zf35Z-gPYlz0Io0l8oIFTrpW3Y8PlXSm40iTXzpL/s1600/puding+tape+singkong.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqGk0Jx1Xzk8Gk9rJoEXccBGSVFf5fWz046GFIMcxCjmduBnQRJQqZhWoEtFYW9Wpy95Esfvy-4SHv4jLyhtcAEVjIgkaxRqum6ZX-Zf35Z-gPYlz0Io0l8oIFTrpW3Y8PlXSm40iTXzpL/s1600/puding+tape+singkong.jpg" width="293" /></a></div>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
Bismillah...<br />
<br />
Wah, ternyata saya ini penyuka puding tape ketan hijau yaa...kayaknya sudah ada beberapa resep puding di blog saya yang memanfaatkan tape ketan hijau menjadi sajian dessert/puding yang segar. Tapi memang gak ada salahnya sih, tape ketan hijau itu sangat bercita rasa khas jika kita olah menjadi sajian apapun, dijamin nikmat...<br />
<br />
Tak banyak kata yang akan saya tuliskan disini, langsung saja menuju tekapee...<br />
Mari menengok resepnya dibawah ini yaa...<br />
<b><br /></b>
<b>Puding Lapis Tape Ketan Hijau</b><br />
Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan<br />
<br />
Bahan:<br />
1 pack/sachet agar2 bubuk plain/putih<br />
150 gr gula pasir<br />
seujung sdt garam halus<br />
100 gr tape ketan hijau<br />
2 lembar roti tawar potong dadu kecil<br />
1 sdm biji selasih rendam dalam air panas, saring<br />
800 ml santan<br />
Pewarna hijau/pasta pandan<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYe3mycRqxpOa4BEvAKs62n4jW4Wf81dOM45bhpdrji0YGfFzx5PK0MAdRsk2EY1ARZvQuqoHZRoaMFp9-FEaaNhBTmpD1lv9X9SOEhYH6TRTBRcXM9nrvZVyG7nbzTV2e7YTQEaafDI4z/s1600/dapur+ita+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYe3mycRqxpOa4BEvAKs62n4jW4Wf81dOM45bhpdrji0YGfFzx5PK0MAdRsk2EY1ARZvQuqoHZRoaMFp9-FEaaNhBTmpD1lv9X9SOEhYH6TRTBRcXM9nrvZVyG7nbzTV2e7YTQEaafDI4z/s1600/dapur+ita+2.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
Cara Membuat:<br />
1. Campur menjadi satu: gula pasir, garam halus, agar2 bubuk plain/putih, santan, aduk rata. Lalu rebus hingga mendidih. Angkat, lalu bagi menjadi dua bagian, satu bagian 400 ml beri 3 tetes pewarna hijau/pasta pandan (secukupnya) dan masukkan tape ketan hijaunya lalu aduk hingga tercampur rata, satu bagian lagi biarkan tetap berwarna putih.<br />
2. Siapkan loyang plastik agar2 bentuk setengah lingkaran dengan (volume 1 liter), basahi dengan air putih matang agar nantinya tidak susah untuk mengeluarkan puding. Atau boleh pakai loyang persegi/kotak ukuran sesuaikan saja untuk volume cairan 1 liter.<br />
3. Tuangkan beberapa sendok adonan puding warna hijau, lalu taburi atasnya dengan sebagian selasih, biarkan setengah beku.<br />
4. Tuangkan beberapa sendok adonan puding warna putih, lalu taburi atasnya dengan potongan roti tawar, biarkan setengah beku.<br />
5. Begitu selanjutnya hingga adonan puding habis, untuk yang lapisan adonan puding terakhir adalah hijau. Lalu biarkan membeku, dan simpan di dalam kulkas agar lebih padat dan dingin. Sajikan, tanpa vla sudah sangat nikmat...kalau ingin tambahan vla puding lebih mantab lagi, silahkan bikin sendiri.<br />
<br />
# Note:<br />
Jika adonan puding menjadi agak beku saat menanti untuk dituang pada lapisan puding yg setengah beku, adonan puding bisa dihangatkan lagi diatas kompor sambil tetap diaduk2, atau bisa juga menggunakan microwave agar adonan mencair lagi.Ariesta Mardiana Mikdarhttp://www.blogger.com/profile/17051045685234174225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7535832618724402739.post-41888940624849709892014-08-27T16:06:00.000+03:002014-09-25T00:04:24.421+03:00Sambal Bawang Merah Bu Ita<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-AZKLBAdUCK-JptiGwcB2F66hxHyrTBzqNEHKidImTlYI9Cgldksb5Nb0OjD5zxseSl3h-xKwyzgjIFQZsS0n8AmHy90k9Krc0dqZe-AfGcAMCiEnT-eUqy0ZuGId43V2xno-jN2rmkZe/s1600/CYMERA_20140815_082501.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-AZKLBAdUCK-JptiGwcB2F66hxHyrTBzqNEHKidImTlYI9Cgldksb5Nb0OjD5zxseSl3h-xKwyzgjIFQZsS0n8AmHy90k9Krc0dqZe-AfGcAMCiEnT-eUqy0ZuGId43V2xno-jN2rmkZe/s1600/CYMERA_20140815_082501.jpg" height="400" width="293" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
Bismillah...<br />
<br />
Duh, lama tak update blog yaa...hampir 3 bulan pojok ruang dapur ini saya tinggalkan, dalam rangka mudik ke kampung tercinta.<br />
Kali ini mencoba untuk mengusir rasa malas, pemanasan...mulai mencoba menulis resep deh. Biar semua yang sudah saya rencanakan dapat teraplikasikan di blog masak ini. Pelan2 dan santai saja...karena menulis itu memang butuh waktu dan memeras pikiran, untuk menumpahkan kata demi kata hingga terjalin apik dan mudah dibaca serta dipahami.<br />
<br />
Okk deh...<br />
Untuk saat ini saya ingin berbagi resep membuat sambal bawang...tapi maaf ya, ini bukan sambal bawang ala Bu R*d* dari Surabaya yang terkenal seantero Indonesia itu. Sambal bawang ini asli bikinan saya, resepnya juga ala saya saja. Sambal bawang dari Surabaya itu juga sudah pernah saya cicipi karena penasaran, dibelikan suami saat ke Surabaya. Memang top banget pedasnya, rasanya juga nikmaat...kenikmatan sambalnya yang bikin nagih setiap orang. Setelah saya rasa2...didalam sambalnya yang pedas itu seperti ditambahkan penyedap rasa (msg), jadiii...menurut saya itulah salah satu alasan kenapa sambalnya jadi super duper bikin nagih ingin terus mencicipi dan laris manis.<br />
<br />
Nah, yuk kita bikin sendiri saja menguleg sambal bawang merah ala kita sendiri...sesuai selera kita. Dan pastinya kalau bikin sendiri lebih terjaga bahan2nya dari hal2 yang tidak di inginkan, seperti penambahan msg dan bahan pengawet makanan, lagian juga...lebih murah sekali kalau buat sendiri. He hee...emak2 yang suka ngoprek di dapur pasti gak mau merugi kan...<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCWdnnSzxZDw9hqTUdLkTRYKLsV3hn4PX2mPhCqEB8h9z21W8Wf8Fuuq0urv_oivSZDy3bRu2GK19maCDRiE7w9BOkukJKgezIrefvyuJPP-5pMeYZRdnJWFlBE-Q6WIrWbQG0-aLN8Gdd/s1600/CYMERA_20140815_094538.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCWdnnSzxZDw9hqTUdLkTRYKLsV3hn4PX2mPhCqEB8h9z21W8Wf8Fuuq0urv_oivSZDy3bRu2GK19maCDRiE7w9BOkukJKgezIrefvyuJPP-5pMeYZRdnJWFlBE-Q6WIrWbQG0-aLN8Gdd/s1600/CYMERA_20140815_094538.jpg" height="400" width="292" /></a></div>
<br />
<br />
<b><br /></b>
<b>Sambal Bawang Merah Bu Ita</b><br />
Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan<br />
<br />
Bahan:<br />
150 gr bawang merah (jika ingin pedas sedang, bawang merahnya 200 gr)<br />
150 gr cabe rawit merah<br />
1 sdm ebi kering, rendam air panas.<br />
200 ml minyak goreng (boleh dikurangi jika tidak suka banyak minyak)<br />
200 ml air putih (bisa kurang atau lebih, sesuai selera)<br />
1 sdm garam (secukup rasa)<br />
1/2 sdm gula pasir (sesuai selera manisnya)<br />
<br />
Cara Membuat:<br />
1. Kupas bawang merah, lalu iris tipis seperti akan dibuat bawang merah goreng.<br />
2. Rebus cabe rawit merah sampai agak layu, kenapa musti direbus...supaya tidak berbau langu dan pedasnya tidak membuat sakit perut/perut panas setelah dikonsumsi. Pilih cabe rawit yang segar (fresh), jenis cabe rawit besar dan warnanya campur gitu yaa...ada yang hijau muda, orange dan merah. Kalau didaerah jawa tengah dan jawa timur cabe jenis ini banyak sekali di pasar. Orang2 di daerah saya suka menyebut dengan julukan lombok setan...karena memang cabenya super pedas.<br />
3. Uleg atau tumbuk ebi dan cabe rawit di atas cobek atau lumpang (boleh juga di blender kasar2), jangan terlalu halus mengulek atau menumbuknya, lebih terasa nikmat kalau cabe rawitnya agak kasar2 gitu.<br />
4. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bawang merah iris, goreng sampai setengah matang.<br />
5. Masukkan cabe rawit yang sudah di uleg kasar, aduk2 hingga sambal tercampur rata, beri garam dan gula pasir, tuangi air putih. Masak terus hingga air menyusut tapi tidak sampai habis dengan api sedang. Koreksi rasanya, jika kurang garam atau gula boleh ditambahkan. Penambahan air putih ini agar sambal tidak terlalu banyak menggunakan minyak alias pengiritan dan kita tidak merasa terlalu bersalah minum minyak goreng, juga memberi efek lembab dan basah pada tekstur sambalnya.<br />
6. Kalau sambal bawang merah sudah dingin, bisa disimpan dalam botol/toples kaca. Jika untuk stok dan ingin lebih awet boleh disimpan dalam kulkas.<br />
<br />
Selamat Mencoba...Ariesta Mardiana Mikdarhttp://www.blogger.com/profile/17051045685234174225noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7535832618724402739.post-31887808298105046612014-05-18T01:32:00.000+03:002016-06-27T00:55:40.914+03:00Kue Kering Semprit Bunga Dahlia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUCu_Q9eziUCcQ2ozXMID032MDIZoezl_ftb6Zq0uIaLnCsX6784dAHAdIVYrYZQrxdr_-PD0ioyHp-TBAyjIAdwSfjS93pDwkrbWGLqQObOPPU0R30DJOaPKs9XnDn4zsAGECG848LtCQ/s1600/kue+semprit.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUCu_Q9eziUCcQ2ozXMID032MDIZoezl_ftb6Zq0uIaLnCsX6784dAHAdIVYrYZQrxdr_-PD0ioyHp-TBAyjIAdwSfjS93pDwkrbWGLqQObOPPU0R30DJOaPKs9XnDn4zsAGECG848LtCQ/s1600/kue+semprit.jpg" width="291" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US">Bismillah...</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US">Asli...sebenarnya saya itu paling kurang berminat membuat kue kering atau cookeis, karena pada dasrnya saya memang tidak terlalu suka makan kue kering dan biskuit dari kecil. Jadii...kalau disuruh bikin cookies seringnya agak malas atau tidak terlalu bersemangat, berbeda jikaharus bikin cake atau kue2 lainnya.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US">Makanya dari dulu saya tidak pernah menerima pesanan kue kering saat masih tinggal di Indonesia, padahal kalau saya mau bikin, banyak juga yang ingin pesan buat sajian lebaran. Tapi ya gitulah saya, terlalu idealis dengan prinsip. Karena kurang suka bikin kue kering, ya tidak terlalu memaksakan diri untuk bisa bikin. Tetapi sebenarnya juga bisa kalau ada niat...itupun saya bikin kue kering karena untuk hantaran saat mudik lebaran, untuk kedua orang tua saya dan keluarga mertua saya. He he hee...</span><br />
<br />
Karena pas ada event bulanan dari group Dapur Aisyah di Facebook, coba2 kembali deh melemaskan jari2 untuk menyemprit kue kering. Jadi ada semangat nih...walaupun lebaran juga masih jauh, iseng2 saja membuat keu kering semprit bunga, resepnya membuka2 lagi catatan buku primbon jadul saya. InsaAllah nanti akan melanjutkan membuat jenis2 kue kering lain yang biasa menjadi sajian khas lebaran. Untuk sementara sebagai pemanasan saya mengawali dengan kue kering semprit bunga dahlia.<br />
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVNXOYEZt1CTQCb0MWU80BNOSmNS68jZR6u22hd6Pb_UMWg0MhrreXBhpH77uOJsZGD8suqKYr9Fz2BKZDnUEWbceB1GafSE9X_Z9oN1UTydd9hx2j83FDQKBBXOPXOTy3qI2tz91gIwBj/s1600/dahlia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVNXOYEZt1CTQCb0MWU80BNOSmNS68jZR6u22hd6Pb_UMWg0MhrreXBhpH77uOJsZGD8suqKYr9Fz2BKZDnUEWbceB1GafSE9X_Z9oN1UTydd9hx2j83FDQKBBXOPXOTy3qI2tz91gIwBj/s1600/dahlia.jpg" width="300" /></a></div>
<span lang="EN-US"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b>Kue Kering Semprit bunga Dahlia</b><br />
Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US">Bahan:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US">100 gr margarin <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US">100 gr mentega (butter)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US">150 gr gula pasir halus (saring/ayak lebih
dahulu, boleh kurangi jika gak suka manis)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US">2 kuning telur kocok lepas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US">200 gr tepung terigu<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US">50 gr tepung maizena<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US">30 gr susu bubuk<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US">30 gr tepung kustard<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span lang="EN-US">5 buah manisan ceri merah potong kecil2<o:p></o:p></span><br />
<span lang="EN-US"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtKilwuJE7c4vREXMix26xJSWy4wVcb_IW572j9vwPWFo42iZho2ce4dLGAiF4XTCgbwQ1yycn3uuHKrZjPPA5tqzXEW0XRVFyGCR_vHjri8r5ci1OgDw2zRnQySq-JaRXGfw5gfgVcDyC/s1600/cetakan+kuker.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtKilwuJE7c4vREXMix26xJSWy4wVcb_IW572j9vwPWFo42iZho2ce4dLGAiF4XTCgbwQ1yycn3uuHKrZjPPA5tqzXEW0XRVFyGCR_vHjri8r5ci1OgDw2zRnQySq-JaRXGfw5gfgVcDyC/s1600/cetakan+kuker.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Cetakan kue kering semprit bunga dahlia dan cetakan/cookies cutter kue kering bunga melati.</div>
<br />
<br />
Cara Membuat:</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
1. <span style="text-indent: -24px;">Sebelumnya, campur menjadi satu tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan tepung kustard menjadisatu lalu saring/ayak dengan saringan.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="text-indent: -24px;">2. </span><span lang="EN-US" style="text-indent: -18pt;">K</span><span style="text-indent: -18pt;">ocok margarine, mentega dan gula pasir halus dengan mixer/wisk sampai tercampur rata dan lembut/halus (jangan sampai mengembang pucat yaa, cukup sampai gula larut dan tercampur halusβ¦efeknya nanti kue kering jadi melebar saat dipanggang sehingga bentuknya kurang cantik).</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="text-indent: -18pt;">3. </span><span style="text-indent: -24px;">Masukkan kuning telur, kocok hingga kuning telur tercampur rata. Sekali lagi hanya cukup sampai adonan tercampur rata dan lembut/halus, tidak harus mengembang putih.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="text-indent: -24px;">4. </span><span style="text-indent: -24px;">Tuangkan campuran tepung yang sudah disaring sedikit demi sedikit, aduk </span><span style="text-indent: -24px;"> </span><span style="text-indent: -24px;">dengan spatula hingga adonan tercampur rata.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="text-indent: -24px;">5. </span><span style="text-indent: -24px;">Siap untuk dicetak menggunakan spuit bentuk bunga dahlia, lalu beri hiasan diatas kue kering dengan potongan buah cherry. Atau bisa juga dicetak bentuk lain dengan menggunakan cookies cutter sesuai selera.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="text-indent: -24px;">6. Panggang di dalam oven dengan suhu 140-150'C selama kurang lebih 30-45 menit hingga kue kering matang.</span><br />
<span style="text-indent: -24px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihqdbIENNR4eCRqDV0jEvvPHZCfCRx8NJ-U60mp66bYe6kgwPAu30CHs2V-E1wqnwNFXJMJTABDEis5hIUn9tmz1tcqNAMF9g1it1dWnwVksTmMyppy87uYOV1IjMRYej1QYDdxyXYjvBP/s1600/kue+bunga.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihqdbIENNR4eCRqDV0jEvvPHZCfCRx8NJ-U60mp66bYe6kgwPAu30CHs2V-E1wqnwNFXJMJTABDEis5hIUn9tmz1tcqNAMF9g1it1dWnwVksTmMyppy87uYOV1IjMRYej1QYDdxyXYjvBP/s1600/kue+bunga.jpg" width="286" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="text-indent: -24px;">Ini kue kering bunga melati dengan resep yang sama, dicetak pakai cookies cutter bentuk bunga melati.</span><br />
<span style="text-indent: -24px;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="text-indent: -24px;"># Note: </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-indent: -24px;">- Adonan kue kering ini selain untuk membuat kue kering semprit bunga dahlia, bisa juga digunakan untuk membuat kue kering bentuk lain dengan menggunakan cookies cutter. Seperti tampak pada foto diatas, itu kue kering bunga melati yang bagian tengahnya saya isi dengan selai strawberry. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-indent: -24px;">- Selain itu juga resep adonan kue kering ini bisa juga untuk membuat kue kering varian lain, seperti kue putri salju. Jika ingin menjadikan resep kue putri salju tinggal menambahkan kacang tanah/kacang mede sangrai yang sudah diblender agak halus/setengah kasar, kemudian dibentuk sesuai selera. Ataupun jika ingin berkreasi dan bereksplorasi dengan resep dasar kue kering semprit ini akan bisa menjadi berbagai macam jenis kue kering istimewa.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-indent: -24px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-indent: -24px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="text-indent: -24px;">Selamat Mencoba...</span></div>
</div>
</div>
Ariesta Mardiana Mikdarhttp://www.blogger.com/profile/17051045685234174225noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-7535832618724402739.post-4866244052669049992014-05-11T19:38:00.002+03:002014-05-15T10:31:41.538+03:00Swedish Meatball ala Restoran IKEA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-r7V4QSi_EjqChNW61j7oQ1gtaxIHPh8o4-98f-LkicluIdpobyz-lxWEQkPln5TUiTQ9bVojMAN-pQ7Qr4HD04-WNIz5K1Usyclx4cdFf60hSdEeLMvtguDSHTxsFG9cNjYv-mrC6EtK/s1600/meatball.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-r7V4QSi_EjqChNW61j7oQ1gtaxIHPh8o4-98f-LkicluIdpobyz-lxWEQkPln5TUiTQ9bVojMAN-pQ7Qr4HD04-WNIz5K1Usyclx4cdFf60hSdEeLMvtguDSHTxsFG9cNjYv-mrC6EtK/s1600/meatball.jpg" height="400" width="292" /></a></div>
<br />
<br />
Bismillah...<br />
<br />
Sering mungkin yaa, kalau yang suka jalan2 dan belanja ke IKEA lalu mampir ke restonya. Salah satu menu yang jadi andalan kami (terutama anak saya) adalah Swedish Meatball. Sebenarnya menu ini biasa saja dan tidak menjadi menu spesial...hanya saja karena menu2 lain yang tersaji agak kurang sesuai dilidah kami jika terpaksa harus lunch atau dinner di warung makannya IKEA. Karena menu2nya disini menyesuaikan selera masyarakat Kuwait dimana saya tinggal...tentunya ya masakan2 bercitarasa khas Timur Tengah. Walaupun sudah lama tinggal disini, lidah saya ternyata masih kurang bisa menerima aroma and rasa masakan khas arabic...tapi kalau sekali2 untuk sekedar pingin dan icip2 masih bolehlah, tapi sedikit aja.<br />
<br />
Seperti biasa saya itu orangnya suka penasaran dan tertarik untuk berpayah2 sedikit dan repot di dapur, mencoba membuat menu ini sangat tidak sesulit seperti memegang bayangan. Resep meatball ini saya rekayasa sendiri, setelah sebelumnya buka2 ensiklopedia pintar di Om Google. Oh ternyata...tidak terlalu susah membuatnya, dan saya coba mengadaptasi resep Galantin/Roullade Daging yang telah sering saya buat selama ini. Juga untuk saosnya gak terlalu beda jauh dengan saos steak daging yang sering saya buat, hanya ada perbedaan sedikit, yaitu menggunakan susu cair sebagai bahan cairan saos meatballnya. Sehingga rasa saosnya lebih creamy dan gurih.<br />
<br />
Untuk membuat adonan daging meatballnya, sengaja saya tidak menggunakan daging sapi giling semua. Berdasar pengalaman membuat daging burger, roullade, galantin dan bakso...jika penggunaan dagingnya murni daging sapi akan cenderung menghasilkan olahan daging yang setelah dimasak menjadi lebih padat dan mengeras bila sudah dingin. Maka dari itu saya mengkombinasikan adonan meatball dengan daging ayam giling, perbandingannya 1:1. Boleh saja sih pakai perbandingan lebih banyak ke daging sapinya, sesuai selera saja dan tergantung dari persediaan bahan daging giling yang ada di lemari pendingin kita. Karena saya ingin hasil bola2 dagingnya lebih empuk dan lembut, maka dengan perbandingan yang sama (1:1 = daging sapi:daging ayam) saya rasa sudah cukup pas takarannya.<br />
<br />
Baiklah, mari kita simak resepnya di bawah ini. Mudah2an tidak terlalu sulit untuk dicernai dan dicoba untuk memasak di dapur. Tentu pula saya tidak menjamin untuk rasa bisa sama persis dengan Meatball dari resto aslinya, lha wong yang bikin resep dan yang masak lain chef...apalagi saya kan enchef amatiran yang hasil masakannya hanya lezat bagi keluarga saya, he he hee...<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3aOlaoiCzPN40YFwDXdnZ2vfUuudV1rUpjPq6H8XYiPo8bxdTGp8J6xm2NuizpSE2x62leSujLknyl5xYbRpFon13dFZZ8Hnz_5MD_HQaiI7OD8CNDfuQtzQTS7LuCCZuwU7KVl7vgEs0/s1600/meatball1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3aOlaoiCzPN40YFwDXdnZ2vfUuudV1rUpjPq6H8XYiPo8bxdTGp8J6xm2NuizpSE2x62leSujLknyl5xYbRpFon13dFZZ8Hnz_5MD_HQaiI7OD8CNDfuQtzQTS7LuCCZuwU7KVl7vgEs0/s1600/meatball1.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<b>Swedish Meatball ala Resto IKEA</b><br />
Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan<br />
<br />
Bahan Meat ball:<br />
250 gr daging sapi giling<br />
250 gr daging ayam giling<br />
3 siung bawang putih haluskan<br />
1/2 butir bawang bombay ukuran sedang cincang halus<br />
1 sdt lada hitam halus<br />
1/2 sdt gula pasir<br />
1 sdt garam halus<br />
Β½ sdt pala halus<br />
1 sdt oregano<br />
2 butir telur kocok lepas<br />
2 lembar roti tawar sobek2 kecil<br />
100 ml susu cair tawar<br />
2 sdm tepung maizena<br />
<br />
Cara Membuat Meatball:<br />
1. Sebelumnya, siapkan roti tawar dalam wadah terpisah, lalu tuangkan susu cair tawar kedalamnya. Biarkan susu cair meresap kedalam roti tawar, lalu aduk2 dengan sendok sambil ditekan2 supaya roti tawar hancur dan halus. Jika tidak punya roti tawar, bisa pakai tepung roti (4-5 sdm) lalu tuangi susu cair, biarkan hingga susu cair terserap tepung roti.<br />
2. Diwadah lain, masukkan semua bahan dan roti tawar basah. Aduk hingga adonan meatball tercampur merata.<br />
3. Bentuk adonan meatball menjadi bola2 kecil kurang lebih satu bola kecil seberat 20 gr. Jangan lupa olesi kedua telapak tangan dengan minyak goreng, agar adonan meatball tidak lengket di tangan.<br />
4. Kukus bola2 daging (meatball) selama kurang lebih 10-15 menit hingga matang.<br />
5. Goreng meatball pada minyak goreng panas bila akan dihidangkan bersama pendamping2nya. Jika belum akan disajikan bisa disimpan di dalam kulkas/freezer sebagai stok.<br />
<br />
<br />
Saos/Gravy:<br />
2 sdm margarine/mentega<br />
3 siung bawang putih haluskan<br />
1/2 butir bawang bombay ukuran sedang<br />
3 sdm saos tomat<br />
2 sdm kecap manis<br />
2 sdm saos tiram<br />
2 sdm kecap inggris<br />
1 sdt lada hitam bubuk<br />
Β½ sdt pala bubuk<br />
500 ml susu cair<br />
1 sdm tepung terigu<br />
Garam dan Gula secukupnya jika diperlukan, karena saus dan kecapnya sudah mengandung garam.<br />
<br />
Cara Membuat Saos/Gravy:<br />
1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum<br />
2. Masukkan saos tomat, saos tiram, kecap manis dan kecap inggris, aduk rata.<br />
3. Tuangkan susu cair, aduk hingga tercampur rata.<br />
4. Masukkan lada hitam bubuk dan pala bubuk, garam dan gula boleh ditambah jika dirasa perlu (sesuai selera), aduk kembali hingga tercampur rata. Koreksi rasanya hingga sesuai selera.<br />
5. Tuangkan larutan tepung maizena ke dalam saos meatball. Aduk2 hingga saos mendidih dan mengental. Angkat dan biarkan hangat.<br />
<br />
<br />
Mashed Potatoes:<br />
500 gr kentang kukus panas2 haluskan<br />
200 ml susu cair tawar<br />
2 sdm margarine/mentega<br />
Β½ sdt lada hitam bubuk (lada putih bubuk juga boleh)<br />
Sedikit garam (secukupnya)<br />
<br />
Cara membuat Mashed Potatoe:<br />
1. Rebus susu cair tawar, bersama mentega dan lada hitam. Masak dan aduk2 terus hingga susu cair panas tapi belum sampai mendidih (cukup sampai keluar buih kecil).<br />
2. Tuangkan susu cair panas kedalam kentang yang sudah dihaluskan, aduk hingga tercampur rata dan halus, tambahkan garam secukupnya. Aduk kembali hingga benar2 halus dan lembut. Jika dirasa kentang sudah cukup kental dan padat, penambahan susu cair bisa dihentikan, jadi lebih baik menuangkan susu cairnya sedikit2 saja. karena kadar air kentang itu tidak selalu konstan atau sama.<br />
3. Jika ingin lebih praktis, bisa menggunakan mashed potatoes instan. Atau kalau tidak suka dengan mashed potatoes, boleh mengganti dengan kentang goreng (french fries potatoes)<br />
<br />
<br />
Bahan Pelengkap Sajian (sesuai selera):<br />
Wortel potong2, lalu rebus<br />
Buncis potong2, lalu rebus<br />
Kacang Polong rebus<br />
Brokoli potong2, lalu rebus<br />
Atau pakai sayuran beku/frozen siap pakai juga bisa (jika ingin praktis)<br />
<br />
<br />
Cara Penyajian:<br />
Siapkan piring datar, tuangkan mashed potatoes (boleh dicetak/dibentuk sekehendak hati), lalu letakkan beberapa macam sayuran rebus kesukaan keluarga, beri beberapa bola2 daging goreng (meatball), lalu tuangi beberapa sendok saos coklat meatball. Hidangkan untuk keluarga...pasti yummy dan menyelerakan.<br />
<br />
<br />
Selamat Mencoba...<br />
<div>
<br /></div>
Ariesta Mardiana Mikdarhttp://www.blogger.com/profile/17051045685234174225noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7535832618724402739.post-66062284238658913052014-04-19T15:16:00.002+03:002015-06-19T03:43:22.115+03:00Simple Soft Ice Cream <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ4GNov-zeweTr4f3us4NBTPkxlnEU2vjIA8o0h5vb1EFs2Lk-eWlU41RtrKvVgP4uJEH6ODcueuK_ZM3aNTkTx-ltcP3bIVnbeWgy0o-AIMhDh_XCeX5jzccsMETUznJAtlaOQYUQRjRK/s1600/es+krim.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ4GNov-zeweTr4f3us4NBTPkxlnEU2vjIA8o0h5vb1EFs2Lk-eWlU41RtrKvVgP4uJEH6ODcueuK_ZM3aNTkTx-ltcP3bIVnbeWgy0o-AIMhDh_XCeX5jzccsMETUznJAtlaOQYUQRjRK/s1600/es+krim.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
Bismillah...<br />
<br />
Memanfaatkan harta karun yang ada di kulkas...punya banyak stok krim kental dalam kemasan tetra pack. Mikir2 mau dibikin apa lagi...akhirnya coba bikin es krim yang praktis dan simpel, tentunya yang tanpa sp dan kuning telur. Karena saya kurang tertarik dengan resep2 es krim yang banyak seliweran di group masak Fb dan internet menggunakan emulsifier sintetis, sementara kalau pakai kuning telur biasanya saya masak bareng dengan adonan cair es krim agar telurnya matang.<br />
<br />
Hasil akhirnya...Alhamdulillah, lumayan banget. Lembut dan creamy, anak2 saya sangat suka. Dan mbak Hasna bilang es krim buatan mama boleh dikasih label "Soft Ice Cream". Dan karena pembuatannya yang sangat simpel, jadilah saya beri nama "Simple Soft Ice Cream".<br />
<br />
Happy banget...sementara waktu ini karena sudah bisa bikin es krim yang nikmat jadi bisa rada ngirit fulus, so next...gak beli es krim duluu, he he hee...<br />
Asyik kan yaa...asal mau berusaha dan tidak memelihara rasa malas, bisa buat es krim sendiri yang mudah, enak, lembut menyegarkan, sehat pula dan sederhana pembuatannya, pastinya itu hal yang sangat sesuatu sekali.<br />
<br />
Sudah ada yang mencoba lho sebelum saya share di blog ini. Jadi sengaja saya minta tolong teman saya yang baik hati untuk testimoni membuat resep es krim ini. Dua orang sahabat baik saya itu adalah bu Corina dan bu Peny yang kebetulan keduanya tinggal di Jepang, matur nuwun untuk ibu2 cantik berdua ini yang telah rela menguji coba resep es krim saya.<br />
<br />
Bagaimana hasil testimoninya...Alhamdulillah menurut para beliau es krimnya sangat disukai seluruh keluarganya, terutama anak2nya.<br />
Duh...ikut bahagia rasanya mendengar kabar itu...semoga resep es krim ini memberi manfaat juga bagi yang ingin mencoba.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrgkmHmcSZhYADM8BT5iSA4bu2iMtzVNs8Dea90Ol84rbIYWB_D2OBjyplM38MyXy1wpGcNPX66XyAQItld5qAUH-bcC1gm73iF9O13faNzdGedFSAWMcSFArTKaozPCbhJTjBVP5610Tm/s1600/es+krim2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrgkmHmcSZhYADM8BT5iSA4bu2iMtzVNs8Dea90Ol84rbIYWB_D2OBjyplM38MyXy1wpGcNPX66XyAQItld5qAUH-bcC1gm73iF9O13faNzdGedFSAWMcSFArTKaozPCbhJTjBVP5610Tm/s1600/es+krim2.jpg" width="291" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Es krim yang sudah diberi tambahan filling Oreo Biskuit</div>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Simpe Soft Ice Cream</b><br />
Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan<br />
<br />
Bahan:<br />
250 gr thick cream (krim kental) dingin dari kulkas<br />
250 ml susu cair putih tawar/plain dingin dari kulkas<br />
3 sdm penuh gula pasir (jika kurang manis boleh ditambah sesuai selera)<br />
seujung sdt garam halus (sedikit aja)<br />
seujung sdt vanili bubuk (sedikit aja untuk aroma vanila)<br />
<br />
Cara Membuat:<br />
1. Campur semua bahan menjadi satu, kocok dengan mixer kecepatan tinggi selama kurang lebih 10 menit hingga adonan es krim mengental dan mengembang tetapi tidak terlalu tinggi.<br />
2. Simpan dalam freezer selama 2-3 jam, lalu keluarkan dari freezer. Jika es krim masih keras, tunggu beberapa menit (10-15 menit) agar sedikit cair. Kemudian mixer kembali hingga adonan es krim mengental dan mengembang cukup tinggi (ditandai semakin terasa berat saat mixer adonan es krim).<br />
3. Simpan kembali ke dalam freezer selama 2-3 jam, siap disajikan. Jika sudah kurang sabar menanti, 1 sampai 2 jam boleh dicobain.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZbPv5nTxuoO8XKcEXMp028a9Oh1DlufdpZTkZ9p4FGSMogd1oIlXylLkeaOpysKXfnZpxi6dAXfR2cnqSznLhWcO1QL4PKvG4n7JaevqLyDnNRKg2gt0ThdaleEYyXvmyAijOmNwcgpzk/s1600/es+krim3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZbPv5nTxuoO8XKcEXMp028a9Oh1DlufdpZTkZ9p4FGSMogd1oIlXylLkeaOpysKXfnZpxi6dAXfR2cnqSznLhWcO1QL4PKvG4n7JaevqLyDnNRKg2gt0ThdaleEYyXvmyAijOmNwcgpzk/s1600/es+krim3.jpg" width="228" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
A. Penampakan adonan es krim setelah pengocokan dengan mixer di tahap kedua.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj23E6gjOcbvMsfNWfmpzHMX1DNxOnp4E0lANtJBV6FfX7xyqsyj166EW00-95qV4SoUk1vaVb4kJypMvNsC-VpakO3oQoKEfrGgyYfrwZfcnFZuic6m1SRAEdpm3xaOhp9lwCMdX9V0npc/s1600/es+krim+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj23E6gjOcbvMsfNWfmpzHMX1DNxOnp4E0lANtJBV6FfX7xyqsyj166EW00-95qV4SoUk1vaVb4kJypMvNsC-VpakO3oQoKEfrGgyYfrwZfcnFZuic6m1SRAEdpm3xaOhp9lwCMdX9V0npc/s1600/es+krim+4.jpg" width="236" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
B. Es krim dimasukkan ke dalam box, dan disimpan kembali ke dalam freezer. Untuk menghasilkan 3 box plastik adonan es krim ini, saya membuat 2 resep Simple Soft Ice Cream.</div>
<br />
<br />
# Note:<br />
- Krim kental (thick cream) ini bukan/berbeda dengan whip cream lho yaa...jadi kalau ada yang bertanya bisa nggak pakai whip cream, silahkan eksperimen sendiri...mungkin juga bisa jadi, karena saya belum mencoba bikin es krim dari whip cream baik whip cream yang dairy (cair) ataupun whip cream yang non dairy (bubuk).<br />
- Jika ingin menggunakan susu cair yang ada perasa (coklat, strawberry, dll) silahkan saja...tapi biasanya susu yang ada rasanya itu sudah manis, jadi harap diperhatikan untuk penambahan gula pasir tentunya harus dikurangi, jumlahnya sesuaikan sendiri sambil dicicipi saat mengocok adonan es krim.<br />
- Jika ingin varian rasa lain, silahkan modifikasi sendiri, bisa menggunakan pasta/essence sesuai kesukaan. Disini saya tidak menggunakan bahan2 itu semua, karena anak2 saya lebih suka rasa es krim vanila atau kadang2 membuat yang rasa coklat.<br />
- Bisa ditambah isian semacam buah2an segar yang diblender/dipotong kecil2, messes ceres, remahan biskuit oreo (sebaiknya cream putihnya jangan disertakan) dan lain sebagainya sesuai selera masing2. Memasukkan isian ke dalam es krim sebaiknya setelah selesai pengocokan adonan es krim tahap kedua, campurkan isian kedalam es krim lalu aduk rata, simpan kembali di dalam freezer, tunggu hingga beku kembali. Baru es krim siap untuk dinikmati.<br />
<br />
<br />
Selamat Mencoba...Ariesta Mardiana Mikdarhttp://www.blogger.com/profile/17051045685234174225noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7535832618724402739.post-35716083484490052002014-04-11T20:25:00.001+03:002016-01-01T11:45:13.015+03:00Martabak Telur Isi Kentang<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMAR-utE3CIG7ztFVtNBYnU5NM0sjINoff2gcNeOSMAOPzBzA4xLr_7uaZ0LnGfw_7CeKnJqfyMJ7NUX6mTgQmIXtVN2AjMLFV8rt_-3eR6-zvdsELqyaTfKkYREFOvLuJqoMSFy1M-MuO/s1600/martabak1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMAR-utE3CIG7ztFVtNBYnU5NM0sjINoff2gcNeOSMAOPzBzA4xLr_7uaZ0LnGfw_7CeKnJqfyMJ7NUX6mTgQmIXtVN2AjMLFV8rt_-3eR6-zvdsELqyaTfKkYREFOvLuJqoMSFy1M-MuO/s1600/martabak1.jpg" width="303" /></a></div>
<b><br /></b>
<br />
Bismillah...<br />
<br />
Salah satu variasi membuat isian martabak telur adalah dengan membuat isian dari kentang, saya sering membuat martabak telur dengan isi kentang. Karena saya suka dengan rasa dan tampilan martabak telur ini, dengan isian kentang martabaknya jadi terlihat gendut menul2 dan gak peyot setelah dingin habis di goreng.<br />
<br />
Membuatnya isiannya juga mudah lho...tanpa harus menambah daging cincang, jadi lebih simpel dan irit bahan. Rasanya tidak kalah yahud dibanding dengan martabak telur yang berisi telur dan tumisan daging. Bisa jadi menu jajanan untuk sajian saat pengajian, arisan atau acara kumpul2 bersama saudara dan sahabat. Mudah bikinnya, murah meriah...tapi dijamin gak akan cukup jika hanya mencicip satu biji.<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Martabak Telur Isi Kentang</b><br />
Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan<br />
<b><br /></b>Bahan Kulit Martabak:<br />
250 gr tepung terigu<br />
1 sdm tepung maizena<br />
1 sdm air kapur sirih<br />
550 ml air putih (jika masih kental tambahkan air putih)<br />
1 sdt garam halus<br />
2 sdm minyak goreng<br />
<br />
Bahan Isian:<br />
500 gr kentang kukus, potong dadu 1x1 cm<br />
2 batang daun bawang iris halus<br />
2 butir telur kocok lepas<br />
1 sdt bumbu kare bubuk<br />
1/2 buah bawang bombay cincang halus<br />
5 siung bawang putih cincang halus<br />
1 sdt lada halus<br />
1 sdt garam (secukupnya)<br />
1/2 sdt gula pasir (sesuai selera)<br />
2 sdm minyak goreng untuk menumis<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKYL1xDy9H222IpwFJM53PYGewoDOkUyJtEQIyx29L9RwzZMctNqfnHN7ArFqHxuCPpxlIfyMagyG9AwEfzTsi8fn1sTiOOrGoGCMbLRX3u7pnrtz-Jxt1wnroT89Js0jpTSAl6qRCvFtN/s1600/martabak2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKYL1xDy9H222IpwFJM53PYGewoDOkUyJtEQIyx29L9RwzZMctNqfnHN7ArFqHxuCPpxlIfyMagyG9AwEfzTsi8fn1sTiOOrGoGCMbLRX3u7pnrtz-Jxt1wnroT89Js0jpTSAl6qRCvFtN/s1600/martabak2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Cara Membuat:<br />
<br />
1. Buat kulit martabak:<br />
- Campur tepung terigu dan tepung maizena kemudian tuangi air kapur sirih dan air putih sedikit demi sedikit hingga air putih habis.<br />
- Aduk dengan wisker hingga rata dan licin. Tambahkan garam dan minyak goreng, aduk lagi hingga membentuk adonan yang benar2 halus.<br />
- Lalu dadar diatas pan dadar anti lengket diameter 20 cm hingga matang. Sisihkan.<br />
<br />
2. Membuat Isian:<br />
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih cincang dan bawang bombay cincang hingga layu dan harum.<br />
- Masukkan kentang kukus yg sudah di potong dadu, aduk rata. Taburkan daun bawang, masukkan lada halus, garam, gula pasir dan bumbu kare bubuk, aduk rata.<br />
- Tuangkan telur kocok, aduk hingga telur bercampur dengan kentang kukus. Memasak kentang kukus dan telur kocok jangan terlalu lama, cukup sampai telur terlihat mengental dan menempel di kentang kukus. Segera angkat dan matikan kompor.<br />
<br />
3. Penyelesaian:<br />
- Ambil selembar kulit martabak, isi dengan dengan sesendok adonan kentang dan lipat hingga tertutup rapi.<br />
- Goreng martabak kentang hingga matang kuning kecoklatan.<br />
- Sajikan dengan kuah cuko pempek, acar ketimun atau dengan cocolan saos sambel botol dan cabe rawit.Ariesta Mardiana Mikdarhttp://www.blogger.com/profile/17051045685234174225noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7535832618724402739.post-5217148754052548042014-04-11T19:20:00.002+03:002023-06-13T02:04:16.171+03:00Pisang Molen Bandung<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvO6jENER7UQeznc14tB_G-qLyObEIAmAC6MCgBMDfdBJg6Hfd366rOgIp3FkR-uNxaQ_SroLlH0X9ejQoIA3R-FTPjUVk2SF7ucqvS6NBijmyA9zngim4wXwzx_xp1AVt8BaGJ4Z5qQcn/s1600/pismol.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvO6jENER7UQeznc14tB_G-qLyObEIAmAC6MCgBMDfdBJg6Hfd366rOgIp3FkR-uNxaQ_SroLlH0X9ejQoIA3R-FTPjUVk2SF7ucqvS6NBijmyA9zngim4wXwzx_xp1AVt8BaGJ4Z5qQcn/s1600/pismol.jpg" width="400" /></a></div>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
Bismillah...<br />
<br />
Sebelumnya saya mohon maaf ya para pemirsa...kalau fotonya diatas sangat2 seadanya. Saya sedang belum sempat memotret tampilan pisang molen yang apik pasca proses pemasakan. Keburu udah capek...saya biarkan pisang molen nginep dulu semalaman didalam oven.<br />
<br />
InsaAllah nanti kalau sudah selesai beberes dapur dan hilang rasa pegel badan akan saya tampilkan hasil akhir sajian pisang molen ini. Mudah2an juga pisang molennya tidak keburu habis di cemil sama di bapak dan anak...he he hee...<br />
<br />
Oh iya, sebenarnya resep aslinya sudah pernah saya posting di blog, tapi sudah agak lama...di bulan Februari 2012. Resep lama bisa dilihat **<a href="http://ita-thediffusionofexperience.blogspot.com/2012/02/pisang-molen.html" target="_blank">disini</a>*, sedangkan yang saya bikin saat ini adalah sudah modifikasi lagi dari resep yang lama. Tidak banyak perubahan berarti sebenarnya, hanya lebih kepada penyingsetan atau peringkasan dari bahan2 yang saya gunakan. Agar lebih simpel (sederhana) dan mudah dalam pembuatannya, karena kadang saya tidak punya stok bahan2 didapur. Jadi resep pisang molen yang sekarang ceritanya lebih sederhana dan mudah untuk segera di eksekusi.<br />
<br />
Untuk rasa, menurut saya enak sekaliii...empuk dan lembut, walaupun tanpa menggunakan korsvet (pastry margarin) hasil kulitnya terlihat berlapis. Yang penting dalam proses pelapisan atau menggiling adonan harus telaten dan sabar, tidak terlalu ditekan dengan rolling pin (alat penggiling) saat menggilas adonan pastrynya. Sehingga nantinya kulit pisang setelah matang bisa keluar lapisan2nya. Karena berdasar pengalaman saat awal2 membuat kulit pisang molen ini karena terlalu semangat nggilas adonan kulit maksud hati biar tipis...walhasil akhirnya lapis2nya hilang karena terlalu banyak di pres/ditekan.<br />
<br />
Dan satu lagi harus rela bersabar diri untuk mengistirahatkan adonan yang sudah di gilas dan digulung per tiap tahapan. Kira2 cukup 10 menitan begitu deh...agar kulit pastrynya rileks dan tidak kaku, sehingga nantinya saat digilas lagi bisa lemas dan nurut, kulit pastry juga tidak pecah lapisannya.<br />
<br />
Nah....sesuai janji saya kemaren, ini dia penampilan pisang molen/pisang bolen setelah saya jepret. Syukur alhamdulillah masih tersisa dua gelintir dan sengaja saya umpetin...biar bisa diabadikan, dan dapat terlihat bentuk rupa bagian dalam pastry pisang molennya. Kalau gak saya simpan...sudah pasti langsung tandas, karena si ayah dan anak semua lahap kalau sama pisang molen.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaye2bE9rn7kPQZJF4mNjdQsS2bwKXR5dmwIE0X6bapCko8FPJQI-6o_yZTR7n_jNrh-cPRbQHDiqEJ9BoIsGNN-rPHpVzTkJyemgUGmBAam_gxYvNue9w-xFya-3laE3ZL60kKNo2DVDP/s1600/pismol+2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaye2bE9rn7kPQZJF4mNjdQsS2bwKXR5dmwIE0X6bapCko8FPJQI-6o_yZTR7n_jNrh-cPRbQHDiqEJ9BoIsGNN-rPHpVzTkJyemgUGmBAam_gxYvNue9w-xFya-3laE3ZL60kKNo2DVDP/s1600/pismol+2.jpg" width="311" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Pisang Molen Resep Kedua</b><br />
Modified: Ita-DapurGriyaKhayangan<br />
<br />
Bahan<br />
Bahan Kulit A:<br />
150 gr tepung terigu<br />
1 sdm minyak goreng<br />100 gr margarin<br />
<br />
Adonan B:<br />
300 gr tepung terigu<br />
50 gr gula halus/gula kastor<br />
100 gr margarin (saya pakai blue band)<br />
100 ml air dingin dari kulkas<br />
1/4 sdt garam halus<br />
1/4 sdt vanili bubuk<br />
<br />
Bahan Isian:<br />
10 pisang raja/pisang tanduk yang manis, kukus dan potong melintang 4 cm belah jadi 2.<br />
100 gr keju cheddar potong memanjang menjadi seukuran pisang menjadi 20 bagian.<br />
50 gr messes Ceres.<br />
<br />
Bahan Olesan:<br />
1 butir kuning telur<br />
1 sdm mentega cair<br />
<br />
Cara Membuat:<br />
1. Adonan kulit A: Campur jadi satu bahan kulit A kedalam wadah, aduk dengan menggunakan sendok kayu atau spatula hingga rata. Kemudian bagi adonan menjadi 20 bagian, bentuk bulat<br />
2. Adonan kulit B: Campur jadi satu semua bahan kulit B kedalam wadah, uleni adonan dengan tangan hingga kalis. Bagi adonan menjadi 20 bagian juga, lalu bentuk bulat.<br />
3. Ambil 1 bagian adonan B dan pipihkan hingga agak tipi bentuk segiempat. Setelah itu..taruh 1 bagian adonan A diatasnya. Lipat seperti amplop adonan B hingga menutupi adonan A.<br />
4. Kemudian ambil satu adonan bulat, gilas tipis hingga berbentuk persegi panjang, lakukan satu persatu hingga selesai. Gulung/lipat kedalam dari sisi yang pendek, lakukan satu persatu hingga selesai. Gilas lagi menjadi persegi panjang. Gulung/lipat lagi...dan gilas lagi seperti sebelumnya. Lakukan proses ini hingga 3 kali. Kerjakan hingga semua adonan selesai digilas dan digulung/lipat. Diamkan kurang lebih 30 menit.<br />
5. Panaskan oven pada suhu 180'C, olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan kertas roti...olesi lagi dengan margarin.<br />
6. Ambil satu adonan, buka gulungannya/lipatannya, lalu gilas tipis hingga berbentuk persegi sama sisi...taruh sepotong pisang, messes ceres dan sepotong keju diatasnya, lalu tutup dengan 1 belahan pisang lagi. lipat adonan kulit hingga tertutup sisi bawahnya (boleh seperti lipatan amplop atau lipatan biasa seperti melipat martabak telur mini). Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan.<br />
7. Taruh adonan yang sudah diisi pisang kedalam loyang, atur dengan jarak kurang lebih 1 cm. Olesi permukaan pisang molen dengan kuning telur. Masukkan loyang kedalam oven, panggang selama kurang lebih 60 menit. Keluarkan dari oven, olesi permukaan pisang molen dengan mentega cair. Dinginkan lalu hidangkan.<br />
<br />
<br />
# Note:<br />
- Saya suka menikmati kue pisang molen ini jika sudah di inapkan, tekstur kulitnya semakin lembut dan empuk...aroma pisang kejunya sudah menyatu dengan kulit pastry-nya.<br />
<br />
<br />
Selamat Mencoba...Ariesta Mardiana Mikdarhttp://www.blogger.com/profile/17051045685234174225noreply@blogger.com36