Bolu Gulung Klasik Dan Ekonomis

Kenapa saya bilang bolu gulung ini bolu gulung klasik...karena memang bolu ini varian bolu gulung yang paling sederhana dengan olesan selai strawberry. Dari sejak saya kecil sampai sekarang masih saja bertahan dengan keberadaannya sebagai bolu gulung yang senantiasa disukai.

Dan satu lagi kenapa ekonomis...karena menggunakan telur yang tidak banyak, dengan 3 butir telur sudah jadi bolu gulung yang super lembut gak disangka setelah diicicipi ternyata rasanya seperti bolu yang maknyuss dengan banyak pemakaian telur. Pokoknya ini resep andalan bagi saya kalau mau buat basic roll cake panggang, dan bisa dimodifikasi ke varian2 bolu gulung yang beda rasa maupun beda penampilan. Sesuai selera...dan tinggal mengembangkan kreatifitas kita saja.

BOLU GULUNG KLASIK dan EKONOMIS
Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan

Bahan:
3 butir telur
50 gr gula pasir
30 gr tepung terigu
5 gr tepung maizena
5 gr susu bubuk
1/2 sdt SP (emulsifier)
40 gr margarin/mentega cair

Cara Membuat:
1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkok besar kecuali margarin/mentega cair, kocok dengan mixer hingga adonan putih kental (soft peak). Bolu ini menggunakan sistem kocok bersama, sehingga diharapkan menghasilkan pori2 cake yang lebih halus dan lembut meskipun hanya sedikit memakai telur.
2. Masukkan margarin/mentega cair, aduk adonan perlahan hingga tercampur rata.
3. Tuangkan adonan ke dalam loyang kotak ukuran 24x24x3cm (hasil agak tipis) atau 22x22x3cm (hasil agak tebal) yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti, dan kertas rotinya olesi juga dengan margarin.
4. Panggang di dalam oven dengan panas 180'C, selama kurang lebih 15 menit.
Jika menggunakan oven listrik: 10 menit pertama gunakan api bawah. Setelah 10 menit pertama cake akan matang, kemudian matikan api bawah...lanjutkan menyalakan api atas selama 5 menit untuk membuat lapisan atas bolu gulung berwarna kecoklatan. Jika sudah matang segera keluarkan dari oven.
5. Dinginkan, balikkan bolu gulung diatas kertas roti sehingga bagian atas yang berwarna kecoklatan berada dibawah. Olesi dengan selai strawberry secara tipis dan rata. Kemudian gulung perlahan dan padatkan, simpan dulu di dalam kulkas kurang lebih 1/2 jam. Potong2 sesuai selera.