Tahu Walik Krispi

Bismillah...

Saya hendak share atau simpen disini resep tahu walik yg sudah bbrp kali telah saya uji coba, alhamdulillah rasanya sudah pas sesuai selera kami serumah.

Untuk saus cocolan suka2 aja...yg paling praktis ya saus sambel botol. Kalau mau juga bisa lho tahu waliknya ditaburi bumbu tabur aneka rasa seperti rasa barbeque, pizza, keju, balado pedas...dan lain2, yummy juga...

TAHU WALIK KRISPI
Resep: ItaMikdar

Bahan Isian:

1 buah daging paha ayam cincang brsm kulit
10 udang kupas size kecil cincang
---> total berat kurang lebih 100gr, boleh daging ayam saja, daging ikan saja, udang saja, atau daging sapi. Sesuai selera yaa...

5 sdm  munjung tepung terigu (75gram)
300ml air panas/mendidih
---> tuang air panas ke dlm tepung terigu, aduk rata hg menjadi pasta tepung terigu.

7 sdm munjung tepung tapioka (150gram)

Bumbu halus:
3 butir bawang putih
5 butir bawang merah
1/2sdt lada bubuk
1/2sdt garam (secukup rasa)
1/2sdt gula pasir (sesuai selera)

1/2sdt masako ayam (boleh di skip kalo tidak suka)

1 batang daun bawang
1 batang daun seledri
---> iris2 halus

20buah tahu pong/sumedang kecil dipotong jadi 2 lalu dibalik.
Tahu goreng sendiri juga boleh...dipotong jadi 2, direndam sedikit air bergaram. Goreng sampai matang berkulit. Setelah dingin dipotong lagi jadi 2. Dibalik lalu sebagian putihan tahu diambil bisa untuk dimasukkan ke adonan tahu walik.

Cara Membuat:
1. Masukkan tepung tapioka, bumbu halus  kedalam adonan pasta tepung terigu, aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan daging ayam udang cincang, daun bawang seledri dan masako ayam, aduk kembali hingga tercampur rata. Cicipi dan koreksi rasa apakah sudah sesuai rasanya.
3. Masukkan adonan kedalam tahu walik dengan sendok kecil. Lalu goreng hingga matang.
4. Sajikan dengan cocolan saus sambal sesuai selera.

Selamat Mencoba...

#dapur_ita
#tahuwalik
#tahuwalikkrispi
#reseptahuwalik
#tahuwalikjogja
#resepdapur_ita