Bismillah...
Salam Ramadhan...lama sekali saya gak mengisi dapur maya ini. Semoga saya mendapat semangat kembali untuk posting resep2 yang bermanfaat...sudah itu aja dulu salam pembuka saya saat ini. Maaf sekali saya belum punya banyak waktu tuk berjenak duduk manis di depan laptop...
Ini ada resep kue carang gesing andalan saya yang sangat legit dan nikmat, resepnya ini resep keluarga saya...mungkin tidak sama dengan yang ada di resep2 lain. Rahasia kelembutan dari carang gesing buatan saya ini karena terletak pada metode pembuatannya...yaitu sebagian pisang diblender hingga halus bersama roti tawar, telur dan santan.
Tak percaya, coba deh...dijamin lebih lembut, terasa creamy dan begitu nagih ingin nambah lagi saat mencicipi kue berbungkus daun ini...
Carang Gesing
Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan
Bahan A:
8 buah pisang raja/kepok/uli ptong bulat2
5 lembar roti tawar potong kotak kecil
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 butir telur
100-150 gr gula pasir/sesuaikan dengan selera
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
Daun pandan, dipotong potong
Daun pisang dan lidi/tusuk gigi
Bahan B:
2 buah pisang raja/kepok/uli dipotong2
1 lembar roti tawar dipotong2 kecil
---> kedua bahan ini diblender dengan santan dan telur sampai halus (santan dan telur dari Bahan A)
Cara membuat :
1. Dalam wadah besar campur campuran santan, gula pasir, garam dan vanili, aduk sampai gula pasir larut.
2. masukkan potongan pisang dan potongan roti tawar.
3. Ambil daun pisang, letakkan sepotong daun pandan. Beri 3-5 sdm adonan pisang. Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
4. Kukus selama 20 menit. Sesekali buka tutup kukusannya agar carang gesing tidak luber/keluar dr bungkusan daunnya. Angkat dan sajikan dingin lebih terasa nikmat.
Selamat Mencoba...
