Banana Cake

Banana cake ini sangat simpel pembuatannya, tanpa mengeluarkan mixer. Hanya dengan menggunakan wisker, aduk2 semua bahan bergantian. Aroma pisang semakin tua dan bunyuk semakin semerbak cakenya...makanya jika punya pisang yang sudah agak bonyok alias mateng banget dan mulai menghitam di uplek2 saja jadi cake pisang seperti ini.

Cakenya lembut dan dan moist, wangi serbuk bumbu spiku bagi yang suka membuat banana cake semakin nikmat rasanya. Yuk...segera laksanakan eksekusi pisang bunyuuk :)

BANANA CAKE
Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan

Bahan A:
2 butir telur
100 gr gula palem  (gula pasir juga boleh)

Bahan B:
300 gr pisang ambon halus (3 buah pisang ambon) + 1 sdm air jeruk nipis/lemon
80 ml buttermilk

Bahan C:
200 gr tepung terigu
1 sdt Baking Powder
1/2 sdt Soda Kue
1 sdt kayu manis bubuk (bila tak suka boleh di skip)
1/4 sdt garam halus
===> Campur semua bahan diatas menjadi satu.

Bahan D:
120 gr mentega leleh (boleh diganti minyak goreng)

Cara Membuat:
1. Siapkan loyang bentuk loaf ukuran 10x24x7 cm, oles margarin, alasi dengan kertas roti dan olesi juga kertas roti dengan margarin.
2. Aduk bahan A dengan wisker hingga gula larut dan rata (tidak harus sampai mengembang).
3. Masukkan bahan B, aduk hingga tercampur rata.
4. Tuangkan bahan C, aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan bahan D, aduk hingga semua bahan tercampur merata.
6. Tuangkan adonan banana cake ke dalam loyang loaf.
7. Panggang didalam oven dengan panas 180'C selama kurang lebih 50 menit.


# Note:
- Banana cake bisa diberi topping dengan chocolate chip, atau keju cheddar parut. Taburkan saat cake akan dipanggang di dalam oven.
- Jika tidak mempunyai buttermilk, bisa membuat buttermilk sendiri dengan cara: 200 ml susu cair tawar + 1 sdm air jeruk nipis/lemon/cuka masak, kemudian aduk hingga rata, diamkan kurang lebih 20 menit. Boleh juga kalau tidak ada buttermilk menggantinya dengan yogurt plain atau mengganti dengan susu cair tawar semisal susu cair UHT dalam kemasan tetra pack.


Selamat Mencoba... :)