Bolu Kukus Mekar Santan Pelangi (Rainbow Bolu Kukus Mekar Santan)

Masih mencoba yang rainbow rainbow si pelangi yang sedang menjadi favorit penyuka kuliner, kemaren dibuat untuk menu takjil di masjid...Bolu Kukus Mekar Santan Pelangi.
Bolu kukus ini tekstur kuenya empuk dan lembut...karena penambahan santan.
Resep aslinya mengintip di Eyang Google, kemudian dimodif dikit...untuk jelasnya saya tuliskan resep hasil nguplek-uplek ala dapur griya khayangan di bawah ini:

Rainbow Bolu Kukus Mekar Santan
Resep adaptasi: dari Internet/Milis NCC
Modifikasi: Ita-DapurGriyaKhayangan

Bahan:
500 gr gula pasir
500 gr tepung terigu
6 butir telur
200 cc santan kental
200 cc sprite
1 sdm emulsifier (TBM/SP)
1 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam halus
1/2 sdt baking powder
Pewarna makanan warna warni pelangi (mejikuhibiu)

Cara Membuat :
1. Panaskan kukusan sampai mendidih. Jangan lupa bungkus tutup kukusan dengan kain supaya air tidak menetes ke adonan.
2. Mixer semua adonan kecuali pewarna makanan dengan kecepatan tinggi sampe mengembang kurang lebih sampai 20 menit.
3.Setelah mengembang hingga putih dan kaku, bagi adonan menjadi 6 bagian dan beri warna merah orange/jingga, kuning, hijau, biru dan ungu.
4.Tuang adonan warna merah 1 sdm kedalam cetakan yang sudah dialasi dengan paper cup cake kemudian tuang diatasnya adonan warna selanjutnya, begitu seterusnya sampai warna terakhir ungu...hingga memenuhi cetakan.
5. Kukus hingga matang kurang lebih 15 menit. Jangan dibuka-buka tutup kukusan hingga kue matang.