Lama sekali gak makan yang namanya sayuran koro ini, pas belanja di super market Asia nemulah sayuran koro...tiba-tiba koq kepingin masak sayur koro yang disantenin. Jadilah beli sayur koro segar..ternyata di negeri gurun begitu mudah menemukan sayur-sayuran dari daerah tropis, belum tentu malahan di Indonesia mudah mencarinya dipasar.
Sepertinya agak jarang sekarang orang yang suka makan sayur koro ini, padahal kalau menurut saya enak sekali. Bisa dibuat pelengkap sayuran pecel, urap-urapan, atau dimasak sayur berkuah santan seperti sayur lodeh kesukaan saya ini.
SAYUR LODEH KORO TEMPE CABE IJO
Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan
Bahan:
250 gr sayur koro potong bagian ujungnya
150 gr tempe potong persegi kecil, goreng setengah matang
7 buah cabe hijau besar potong pendek/potong serong
1 sdt garam (secukupnya)
1/2 sdt gula pasir (secukupnya)
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas memarkan
3 sdm minyak goreng/minyak zaitun
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng/minyak zaitun sampai bumbu halus berbau harum dan matang.
2. Masukkan cabe hijau, daun salam, lengkuas kedalam tumisan bumbu halus. Tambahkan 500 ml air putih, biarkan hingga air mendidih.
3. Masukkan sayur koro dan tempe goreng setengah matang...aduk-aduk sambil ditaburi garam dan gula. Masukkan santan kental, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Bila sayuran sudah matang dan empuk, segera angkat...hidangkan di mangkok saji.
bu ita, saya kagum atas tulisan tulisan anda. saya akan coba resep resepnya yach.
BalasHapusanda bukan saja pintar masak tp juga pintar menulis. anda menginspirasi saya spy lebih berprestasi
bu ita anda mengagumkan. anda bukan saja pintar masak tp juga pintar menulis.
BalasHapussaya terinspirasi karena anda saya ingin lebih berprestasi dalam hidup ini amen
Mb Annie Wijaya, terima kasih sekali atas pujiannya, mudah2an dengan pujian itu tidak membuat saya jadi berbangga diri, saya akan tetap menjadi pribadi sederhana...InsaAllah.
BalasHapusSilahkan dicoba resep2 sederhana saya di blog ini, dan mudah2an menjadi inspirasi mb Annie dalam menggali potensi diri hingga berhasil untuk membahagiakan keluarga tercinta khususnya, dan jika prestasi itu bisa lebih bermanfaat juga untuk orang lain... :)