Sandwich Goreng Isi Tuna Mayo

Ini salah satu menu spesial andalan saya dirumah, anak-anak suka sandwich roti tuna untuk sarapan pagi dan juga buat bekal sekolah. Bikinnya suka saya cicil malam hari...dan pagi-pagi tinggal digoreng, jadi tidak direpotkan oleh suasana pagi yang sangat heboh...karena ada yang harus sekolah dan yang musti ke kantor :)

SANDWICH GORENG Isi Tuna Mayo
Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan

Bahan:
1 bungkus (12 keping) roti tawar tanpa pinggiran

Bahan Isian:

5 siung bawang putih diiris
7 butir bawang merah diiris
150 gram ikan tuna kaleng
100 gram kentang potong kecil rebus
100 gram wortel potong kecil rebus
3 sdm mayoness
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdt merica halus
1/2 sdt pala halus
1 batang daun bawang diiris halus
1 batang daun seledri diiris halus
2 sdm minyak zaitun/minyak goreng lain untuk menumis

Bahan Celupan:
3 butir telur kocok lepas
200 gr tepung panir kasar/panko

Cara Membuat:
1. Isi : Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan ikan tuna, aduk-aduk. Masukkan wortel, kentang, aduk rata. Tuangkan air, taburkan garam, gula, merica, lada, kecap manis, mayoness...aduk sampai meresap. Tambahkan daun bawang dan daun seledri, aduk rata kembali. Masak hingga matang, sisihkan.
2. Siapkan roti tawar, lalu beri isian...tutup isian dengan roti tawar, padatkan. Potong menjadi menjadi dua buah segitiga, celupkan ke kocokan telur dan gulirkan ke tepung panir kasar. Lakukan hingga semua roti tawar selesai dibentuk sandwich.
3. Goreng hingga matang kekuningan, tiriskan dan hidangkan.