Puding Tape Ketan Hijau Lapis Gula Merah

Bismillah...

Masih ada banyak tape ketan hijau di kulkas hasil karya sendiri didapur ini, kiranya mau dibikin apa ya...biar cepet habis ini tape. Kalau kelamaan di simpan nanti kadar alkoholnya meningkat jadi gak enak lagi dimakan, bisa2 ntar mabok...hehee...
Akhirnya ada ide gimana kalau bikin puding aja, tape ketan hijau dan gula merah...sepertinya bakal jadi dessert yang menggugah selera deh, resepnya berdasarkan ide dadakan aja...ngarang dewe gitu deh. Okkey mari ke dapur...
Oh iyaa...jika ingin membuat tape ketan hijau sendiri dirumah bisa dilihat *disini*
Dan ternyata memang pudingnya uwenak tenan lho, rasa tape berkolaborasi dengan gula merah ternyata begitu serasi lezatnya :)

Puding Tape Ketan Hijau Lapis Gula Merah
Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan

Bahan:

Bahan Puding Tape Ketan Hijau:
200-250 gr tape ketan hijau tiriskan
1/2 sachet agar2 bubuk putih (misal: swallow globe)
400 ml air putih
100 gr gula pasir
sedikit garam (1/8 sdt)

Bahan Puding Gula Merah:
1/2 sachet agar2 bubuk putih
100 gr gula merah
1 lembar daun pandan
2 sdm gula pasir
250 ml air putih
250 ml santan kental
sedikit garam (1/8 sdt)

*Cetakan agar2 diamter 20 cm yang berlubang tengah (cetakan plastik tulban), atau cetakan lain juga boleh misalnya cetakan kaca pyrex kotak ukuran 18x18 cm.

Cara membuat:
1. Lapisan Puding Tape Ketan Hijau:
- Campur semua bahan kedalam panci kecuali tape ketan hijau, aduk2 hingga larut...kemudian rebus hingga mendidih.
- Masukkan tape ketan hijau, aduk2 hingga rata.
- Tuangkan kedalam cetakan puding, biarkan hingga setengah membeku.
2. Lapisan Puding Gula Merah:
- Rebus gula merah, gula pasir dan pandan dengan air putih 250 ml hingga gula larut dan mendidih, saring.
- Campur bahan yang lainnya kedalam panci, tuangi air gula dan rebus hingga mendidih.
- Tuangkan diatas lapisan puding tape ketan hijau, dinginkan dan biarkan uap panasnya hilang. Simpan kedalam kulkas agar puding lebih dingin dan segar untuk disajikan.